A coisa mais fácil a fazer é provavelmente fazer um furo na parede do freezer (ou usar um existente) e passar o cabo coaxial de microondas pelo buraco. Quando eu trabalhava para um provedor de serviços de Internet sem fio, usamos o cabo Times Microwave LMR para isso (estávamos saindo do prédio, não em um freezer). No lado do freezer, você coloca uma antena de baixo ganho com classificação externa (omni ou painel, dependendo da localização no freezer, verifique o padrão de radiação para ver se ele cobre o freezer) conectado ao cabo coaxial. Certifique-se de vedar as conexões, caso você não queira que a água entre.
Essa configuração funciona em ambientes externos; seu freezer provavelmente será um ambiente muito melhor. Sem UV do sol, etc. Você pode colocar uma proteção de plástico sobre a antena se precisar protegê-la do impacto. Metal bloqueará o sinal.
Selar o orifício na parede do freezer pelo qual você passa o cabo coaxial. Você só quer parar o vazamento de ar. O impacto na eficiência do freezer será incomensurável, desde que você não tenha muito vazamento de ar. (É um buraco de ¼ – ⅝ "comparado a uma área de superfície cem mil vezes maior).
No outro lado do cabo coaxial, você anexa seu ponto de acesso. Use apenas um dos conectores da antena e configure o ponto de acesso para usar somente essa antena. (Os APs geralmente não são projetados para ter as duas antenas em um AP em locais diferentes, e isso causará problemas).
Seu cabo coaxial pode ser basicamente o tempo que você precisar. Cada pé do cabo coaxial causa alguma perda de força do sinal; se você for longo o suficiente (centenas de pés), precisará mudar para um cabo coaxial mais caro (mais grosso) e, eventualmente, adicionar um amplificador dentro do freezer. Um amplificador externo será bom, a menos que seja um freezer com temperatura de -40, mas mantenha a energia baixa. Se você precisar de uma configuração com um amplificador (e realmente não deveria), encontre um fornecedor de wifi.
Use um ponto de acesso diferente para atender clientes fora do freezer. Use o mesmo SSID e conecte os dois pontos de acesso um ao outro com a Ethernet. Cada ponto de acesso deve estar em um canal sem sobreposição (use 1, 6 e 11 nos EUA, a menos que você realmente precise de mais de 3 e, em seguida, 1, 4, 8, 11). Os clientes devem percorrer os dois sem problemas.
Se você tiver algum orçamento para isso, as pessoas que instalam antenas parabólicas devem poder fazer todo o trabalho de cabos e antenas. Também não vai demorar muito, então não deve ser tão caro. Ou você pode encontrar alguém que faça redes wifi para lidar com tudo.