De fato, 192 kbps é suficiente para alcançar uma qualidade quase CD, então tudo bem. No entanto, você não deve converter novamente seus MP3s, pois cada passo de codificação diminuirá significativamente a qualidade do som, devido a algumas nuances da codificação MP3. Basicamente, isso significa que o caminho WAV -> MP3_320 -> MP3_192
resultará em uma qualidade inferior à WAV -> MP3_192
. No entanto, você pode recodificar seus arquivos de áudio compactados sem perdas, como FLAC ou APE.
Portanto, se você ainda quiser gravar MP3s, salve os MP3 originais se quiser preservar a qualidade para outros usos no futuro. Eu acho que você precisa recodificar para usá-lo em um dispositivo com memória limitada, como um MP3 player, mas o espaço no disco rígido está quase livre atualmente.