A Apple não possui um registro como o Windows, muito para a maioria dos usuários. Os aplicativos em si são pacotes configuráveis independentes, que no nível inferior são realmente uma pasta com todas as coisas que o aplicativo precisa executar. Isso facilita o gerenciamento de aplicativos. Para instalar, basta arrastar o aplicativo para a pasta Aplicativos. Para excluir, basta excluí-lo na pasta Aplicativos.
Para salvar preferências e similares para um determinado aplicativo e usuários, são usadas as coisas chamadas listas de propriedades (plist é a extensão desses arquivos). O local comum para encontrar essas coisas é ~ / Library / Preferences Applications também armazenará dados / configurações específicos do usuário em ~ / Library / Application Support
Geralmente, essas coisas são modificadas através da GUI dos aplicativos, a maioria dos aplicativos Apple tem um menu Preferências. Existem algumas maneiras de modificar essas configurações manualmente, mas com o mesmo cuidado que você faria antes de modificar o Registro do Windows (embora, na pior das hipóteses, você interrompa apenas um aplicativo específico e não todo o sistema operacional). Você pode usar o editor de lista de propriedades do aplicativo utilitário para modificar listas (basicamente apenas arquivos XML com pares de chave / valor). Além disso, você pode usar a linha de comando "padrões". Tente "padrões do homem" no terminal para obter mais informações. Mas, novamente, isso é para os bravos de coração.
Espero que ajude alguns.