Não é necessário executar vários perfis do Chrome se você quiser usar uma e a mesma conta do Google .
Provavelmente, o que você deseja é executar várias instâncias separadas do Chrome , pois isso permitirá que você use uma mesma conta do Google , portanto sincronize todos os favoritos , extensões, configurações etc., mas tenha logins diferentes , por exemplo, no Facebook ou quaisquer outros sites e serviços que não sejam do Google .
A partir de 05/10/2014 , a maneira mais fácil de executar vários perfis, versões ou instâncias do Chrome é usar o Google Chrome Portable , baixado de:
http://portableapps.com/apps/internet/google_chrome_portable
Atualmente, estou executando 4 instâncias separadas do Google Chrome v37.0.2062.124 . Uma instância está instalada e outras três instâncias do Google Chrome são portáteis .
Veja como fica minha barra de tarefas do Windows 7 quando todas as 4 instâncias do Chrome são abertas e em execução :

Se você deseja alterar o ícone do Google Chrom e exibido na barra de tarefas do Windows após a inicialização do Google Chrome , siga este link:
É possível personalizar os ícones da barra de tarefas? Se sim, como?
A resposta é dada nos comentários: você precisa alterar os ícones armazenados no chrome.dll usando o Resource Tuner (use a versão de avaliação) ou o Resource Hacker (gratuito).
Eu usei o IcoFX (versão de teste) para gerar vários ícones .ico.
O uso de vários perfis do Chrome NÃO PERMITE usar uma ea mesma conta Google , executando várias instâncias do Chrome separados FAZ .
Boa sorte!