Como os Macs não vêm com um interruptor físico de ligar / desligar o WiFi, fiquei pensando se desligar o WiFi de dentro do sistema operacional também desativa a placa de rede.
Os laptops com Windows vêm com um switch WiFi físico, que tem o benefício adicional de desligar a placa de rede para economizar bateria, além de desligar o WiFi.