Existem várias maneiras pelas quais uma máquina pode se ligar a partir do estado "desligado". Em primeiro lugar, os PCs modernos nunca estão realmente desligados. Consulte ACPI para obter mais informações. O hardware do computador (não o SO) está verificando se você pressiona o botão liga / desliga. Outros dispositivos podem enviar sinais ACPI, como teclados com botões liga / desliga. Os BIOSs de computador podem ligar o computador após recuperar-se de uma perda de energia, o que é bom para máquinas que precisam estar ligadas o tempo todo. Wake on LAN ( WoL ) é outro método que pode fazer com que uma máquina seja ligada.
Quanto ao que está causando a sua máquina acordar, é difícil dizer. Verifique os logs de eventos do sistema Windows e veja se há alguma entrada após o tempo que você deixa até o momento em que você parece pertinente. Seu BIOS também pode ter algumas informações em seus logs.
E a próxima pergunta, pode parecer bobagem, mas você tem certeza de que está fazendo um desligamento e não um sono?