Respostas:
Para qualquer outra pessoa que esteja se perguntando como realmente obter texto abaixo do underbrace, ou seja, rotulá-lo: você precisa digitar outro _e pressionar SPACEnovamente. Então a resposta correta para essa pergunta deveria ser:
\underbrace"SPACE_"SPACEEspero que isso ajude alguém.
Use o Editor de Equações. No Word 2010, clique em Inserir e, em seguida, em Equação. Você verá todas as ferramentas de equação.
Para inserir um tipo de underbrace "\ underbrace", espaço, o caractere para passar pelo underbrace, espaço e continue.
Ajuda do Word tem detalhes completos - procure por "Equation Editor"
\underbrace;\underbraceem um underbrace adequado);