Parece que você excluiu sua partição de sistema EFI (ESP) e criou um novo ESP no mesmo espaço ocupado pelo original. Em caso afirmativo, arquivos gravados no ESP substituto podem ter substituído arquivos armazenados no ESP original, impossibilitando a recuperação dos arquivos originais. Se você tiver muita sorte, no entanto, poderá recuperar alguns ou todos os arquivos originais com uma ferramenta como o PhotoRec ; no entanto, PhotoRec faz um trabalho ruim de recuperar nomes de arquivos, então você vai ficar muito tempo lendo arquivos e adivinhando nomes de arquivos. Pode haver uma ferramenta semelhante que faça um trabalho melhor na recuperação de nomes de arquivos, mas, em caso afirmativo, não sei o que é.
É provável que você faça melhor para inicializar um disco de recuperação do Windows e fazer com que ele restaure o carregador de inicialização do Windows no ESP. Não posso fornecer instruções detalhadas sobre isso, pois não estou muito familiarizado com as ferramentas relevantes, mas sei que elas podem fazer o trabalho. Uma ressalva: Antes de começar, certifique-se de que o ESP use um sistema de arquivos FAT32. O Fedora frequentemente cria um FAT16 ESP, e o instalador do Windows não gosta muito disso. Eu imagino que as ferramentas de recuperação do Windows também podem não gostar de um ESP FAT16.