Eu tive o mesmo problema e nenhuma das respostas fornecidas aqui funcionou. Isto é, eu também tinha o iTerm2 [Option] chave remapeado para [+Esc](aka "fallback" -. [META]) Em meus "Preferências -> Perfis -> Teclado", conforme descrito em outras respostas, mas ainda não podia mudar minha tmux painel layout com [CTRL]-[b], [+Esc/META]-[DIGIT].
Então eu descobri que em "Preferências -> Teclas", há um "Atalho de Navegação" onde [Option]+ (qualquer) [DIGIT]é mapeado para "alternar painéis divididos" (lembre-se de que [Option]é remapeado para [+Esc]que seja uma colisão clara). Portanto, após un-configuração que (a um valor de chave vazio), eu finalmente pode voltar confortavelmente redimensionar minhas painéis tmux com [CTRL]-[b], [+Esc/META]-[DIGIT](em vez de ter que usar [CTRL]-[b], (o real) [Esc], e, em seguida, o layout desejado [DIGIT]).
^b Spacecom o ciclo através dos vários layouts