Você não pode usar as opções de visualização da página para dimensionar a saída do PDF. A escala de saída deve ser feita usando as propriedades Sheet no diálogo Page Style (Selecione o Menu Format - & gt; Page... - & gt; Sheet Tab ).
Lá, você tem diferentes opções para ajustar a saída do Calc a um determinado número de páginas. Na captura de tela a seguir, o Scale opções são destacadas, especialmente as Scaling mode Caixa combo:

Para dimensionar a saída em PDF para duas páginas, basta selecionar a terceira opção ( Ajustar intervalo (s) de impressão no número de páginas ) de Scaling Mode ComboBox e defina o número da página para 2. Isso deve fornecer uma saída em PDF dimensionada para duas páginas:
