De acordo com os membros do Microsoft Community Forum , você não pode desativar esse recurso do Microsoft Windows (pelo menos nas configurações do Windows).
o programa controla isso da mesma maneira que o programa controla o nome da barra de título. Se o programa instruir a barra de tarefas a mostrar progresso, a barra de tarefas obedecerá.
Isso significa que, se o Google Chrome fornecer um "interruptor" para esse recurso, isso será totalmente possível; "se o programa instruir a barra de tarefas a mostrar progresso, a barra de tarefas obedecerá"; portanto, o programa (Google Chrome) instrui a barra de tarefas a não mostrar o progresso, e a barra de tarefas obedece (e não mostra o progresso).
No Fórum de Ajuda do Google Chrome , as pessoas já decidiram discutir o assunto e não chegaram a lugar algum. Apesar da antiga linha do tempo do fórum, o Google ainda não implementou uma solução para desativá-lo.
Da minha pesquisa, isso não é possível. Desculpe pelas más notícias.