Encomendei esta lista do ponto de vista de ser uma solução completa do ALM (ou SDE), mas se você a inspecionar do ponto de vista da documentação e do suporte, o Clinker deve ir para o final. O clínquer é uma ferramenta completa como o pacote TFS-VS-MTM da Microsoft, mas você terá muita administração, personalização e dor de cabeça na manutenção. Bitnami é a pilha mais conhecida, se você quer apenas o Redmine. Você pode ainda mais tarde integrá-lo a outras pilhas Bitnami, como Alfresco, Jenkins ou outras soluções relacionadas a software, como Sonarqube, de maneira isolada (pilhas separadas em VMs ou servidores separados) ou todos juntos na mesma pilha. Turnkeylinux é apenas mais uma pilha que acabei de observar à distância. Parece uma pilha Ok, mas não conheço os detalhes.
http://clinkerhq.com/products#va
http://bitnami.com/stack/redmine
http://www.turnkeylinux.org/redmine