Onde está documentado, bem, esta página lista todos os caracteres de controle, com como inseri-los / representá-los com a chave de controle (embora o primeiro, caractere ascii 0, não tenha representação de chave de controle) e não possui nada para o caractere 127. E fornece fontes na parte inferior
https://www.cs.tut.fi/~jkorpela/chars/c0.html
Pode-se perguntar, considerando que existem 33 caracteres de controle (caracteres ASCII de 0 a 31, 32 caracteres, + caractere 127. portanto, = 33 caracteres) Como eles seriam representados, pois existem apenas 26 letras no alfabeto. Bem, ele usa Ctrl-A para o caractere Ascii 1, Ctrl-Z para o caractere Ascii 26 e, quando chega ao Ctrl-Z, usa [
\
]
^
_
Ele lista Ctrl-Z como SUB, embora no DOS e no prompt do cmd seja EOF, e como usuário técnico, você o usa quando faz copy con a.a
onde a.a
está o seu arquivo. Você digita o texto e o finaliza com Ctrl-Z, que engraçado o bastante não insere um marcador EOF. Mas diz ao CMD que é o fim do arquivo para que o CMD o grave.
Essa página da web cs.tut.fi fornece isso como fonte
http://www.wps.com/texts/codes/X3.4-1963/index.html
mas é um link quebrado, mas disponível em archive.org, é na forma de JPGs
Código Padrão Americano para Intercâmbio de Informações
ASA standard X3.4-1963
https://web.archive.org/web/20010430085116/http://www.wps.com/texts/codes/X3.4-1963/index.html