Respostas:
Uma solução que encontrei está executando um script que exclui o Quick Notes.onearquivo %userprofile%\Documents\OneNote Notebooks\My Notebookperiodicamente. Parece que não há uma opção para desativar a recriação.
Outra opção vem de uma das respostas neste tópico nos fóruns da Microsoft :
Eu tive que olhar para trás como fiz isso no OneNote. Abra o OneNote. Vá para Arquivo e selecione Opções. Escolha Salvar e fazer backup à esquerda da janela que é aberta. Na parte superior desta janela, deve haver uma seção Salvar e você verá a seção Notas rápidas, a pasta de backup e o local padrão do notebook e o local.
Altere a seção Notas rápidas para outra seção existente no OneNote. Eu fiz a seção Quick Notes referir-se à minha seção Daily notes na qual digito as anotações diárias e uma guia da seção Quick Notes nunca aparece por si só. Espero que isto ajude.
No canto superior esquerdo, clique em Arquivo
No lado esquerdo, clique em Opções
Na janela Opções do OneNote, no lado esquerdo, clique em Salvar e fazer backup.
Na parte superior da janela, há uma seção Salvar, clique duas vezes na opção Seção Notas Rápidas
Na janela Selecionar local na janela do OneNote, selecione um nome aleatório que você já possui
Clique em OK
Exclua a guia Quick Notes se você ainda não tiver
Trabalhou para mim.
My Notebook, crie um novo notebook (eu chamei o meu de “Dummy Notebook”).
My Notebooke selecioneAdd NotebookFILEOptionsOneNote Optionsjanela, no lado esquerdo, clique emSave & BackupSaveseção, clique duas vezes na Quick Notes SectionopçãoSelect Location in OneNotejanela, selecione o novo nome do bloco de notas que você criou (etapa 1) e clique emSelectOKOptionsseçãoOneNoteOneNotearquivo que você acabou de criar via Gerenciador de Arquivos:
My Computer%userprofile%/OneNote Notebooks/newnameIsso funcionou para mim. Boa sorte.