O Google sugere que é comum ter um problema com a inicialização dupla do Windows 8 com o GRUB, incluindo o menu GRUB que não mostra o Windows, ou a entrada do Windows não está funcionando.
Uma solução comum é usar o firmware menu de inicialização para selecionar o sistema operacional. Por direitos, o firmware deve ter um menu de inicialização, embora seja conhecido por ser omitido em alguns computadores. (Firmware é um termo genérico que abrange tanto o EFI quanto o BIOS de estilo antigo. Embora o que eu esteja escrevendo depende de você usar o EFI especificamente. Não existe o BIOS EFI).
Seu computador pode mostrar "pressione a tecla X" (DEL, F12, F2, ESC) brevemente durante a inicialização. Ou você pode procurar seu modelo de computador. Qual é o seu modelo de computador? Na linha VAIO descontinuada da Sony, existe até um botão dedicado chamado "assist", que inicia na configuração da EFI.
O menu de inicialização do firmware pode estar dentro da configuração do firmware. Ou você pode ter dois diferentes "pressione a tecla X", com um dedicado ao menu de inicialização.
Se ainda não o fez, certifique-se de que desativar "inicialização rápida" no Windows 8 uma vez que você está trabalhando. Isso deve ser mencionado nas instruções de instalação do seu sistema operacional.
Uma outra opção mencionada é instalar o menu de inicialização rEFInd e detectá-lo em ambos os sistemas operacionais.
Outro é o Boot Repair, que supostamente pode adicionar uma entrada do GRUB para o Windows 8 no Ubuntu 12.04. No entanto, meu palpite é que o Ubuntu 14.04 deveria ser capaz de fazer isso sozinho. Minha experiência com o Boot Repair é que ele é um pouco atrativo para o gatilho e pode corromper uma inicialização EFI em funcionamento. Portanto, eu gostaria de fazer o backup do diretório EFI antecipadamente e verificar se eu tinha um disco de inicialização funcional para restaurar o diretório EFI e reinstalar uma entrada de inicialização EFI do linux / grub.