Respostas:
O MP3 to iPod Audio Book Converter fará isso por você, é gratuito e de código aberto.
Aqui está como eu fiz isso no meu Mac ...
Coloquei todos os meus arquivos * .mp3 em uma pasta e abra o Terminal nessa pasta ... certificando-me de que meus arquivos mp3 estejam na sequência correta audio1.mp3 audio2.mp3 e assim por diante ...
cat * .mp3> Bookname.mp3
Depois fui ao Itune e adicionei esse grande arquivo MP3 à minha biblioteca (Adicionar à biblioteca :))
Quando o Bookname.mp3 aparece sob a minha música, clico com o botão direito do mouse, obter informações, opção e altero o tipo de música para o tipo "AudioBook" ...
É isso aí ..
O Audiobook Maker é gratuito e de código aberto para Mac.
Eu recomendei o Audiobook Builder para esta pergunta , e farei novamente aqui. Custa 10 USD, mas definitivamente vale a pena se você criar mais do que alguns audiolivros.