Alguma dica nos EUA / Canadá por mau serviço?

Em Aus / NZ você não dá gorjeta, geralmente não faz parte da cultura.

Nos EUA / Canadá, você parece ter quase tudo, mas é para ser um bom trabalho. No entanto, também descobri que alguns trabalhadores recebem as gorjetas nos salários - ou seja, se você não os der gorjeta, eles receberão menos do que o salário mínimo.

Portanto, você ainda deve dar gorjeta nesses países quando o serviço é terrível?

mas [gorjeta] deve ser para um bom trabalho

Sim, em teoria, mas na prática é padrão (quase) sempre deixar uma dica. Mesmo que o serviço seja apenas "ruim", você geralmente deixa uma dica na extremidade inferior da balança. Se realmente é assustador (ou seja, eles fizeram o seu pedido completamente errado ou foram excessivamente lentos sem uma boa razão), você deixa uma gorjeta muito baixa (ou seja, 5%) ou deixa a gorjeta de 1 centavo se quiser envie uma mensagem apontada. Acho que só fiz isso uma ou duas vezes (e como muito em restaurantes).

Não é legal pagar à equipe menos do que o salário mínimo, exceto gorjetas, então esse não é realmente o problema. No entanto, o salário mínimo (nos Estados Unidos) é insignificante (US $ 7,25 / hora) em comparação com outros países como o Canadá (US $ 10+) e a Austrália (US $ 16). E então, a equipe de serviço geralmente é paga na extremidade inferior da balança, apesar da natureza relativamente difícil do trabalho.

Portanto, é um sinal de respeito dar uma gorjeta generosa como política; e há um estigma associado a ser barato demais, para o qual presume-se uma má gorjeta.

Existem ideologias diferentes quando se trata de gorjetas. Como ex-garçom nos Estados Unidos, eu tendem a dar gorjetas muito generosas. É assim que eu faço. YMMV.

1. Calculo uma gorjeta de 15%, com base no preço da refeição (antes de aplicar qualquer desconto).

2. Se o serviço foi muito bom / amigável, eu aumento até 25%. Eu só supero 25% em circunstâncias muito raras / excepcionais (se eu tiver construído um relacionamento especialmente exclusivo com o garçom ou se for pedido que eles superem a chamada do dever por algum motivo).

3. Se o serviço foi ruim, diminuo, geralmente não abaixo de 10%.

Alguns outros pensamentos sobre a insatisfação com o serviço de espera:

• Você não pode deixar gorjeta, ou melhor, uma gorjeta de US $ 0,01. Nenhuma dica pode ser mal interpretada por se esquecer de dar gorjeta - ou dar gorjeta no cartão de crédito (muitos garçons não verão as gorjetas do cartão de crédito até o final do turno e depois em um montante fixo, para que não saibam que você não deu gorjeta - eles podem assumir que você acabou de dar gorjeta no cartão). Eu apenas considero não dar gorjeta (ou a gorjeta de US $ 0,01) em casos extremamente raros, onde acredito que o garçom merece ser demitido por seu serviço precário. Não dar gorjeta é o mesmo que dizer que acredito que o serviço deles não tem valor - estou pagando o salário (ou recusando).

  Ao não deixar nenhuma dica, lembre-se, como outros salientaram, de que a equipe de garçons recebe muito pouco. Você está pagando o salário deles com suas dicas! É por isso que eu apenas considero não apelar para ofensas "passíveis de disparar".

• É possível transmitir insatisfação ao seu garçom, enquanto ainda está dando gorjeta. A maneira padrão é deixar sua dica normal, mais um centavo. Obviamente, para que isso funcione, você deve dar uma gorjeta de um valor em dólar, e não apenas a alteração que resta da sua conta.

  ou seja, se sua conta for de US $ 18,17, deixar uma gorjeta de US $ 1,84 (alteração de US $ 1,83 de US $ 20 + US $ 0,01) não funcionará. Você deseja deixar uma gorjeta de US $ 1 ou US $ 2, mais US $ 0,01.

• Você sempre pode reclamar com um gerente. A maioria dos gerentes de restaurantes ouvirá uma reclamação e abordará a preocupação com sua equipe de garçons. Eles podem até pagar parte ou toda a sua refeição se acharem que sua reclamação é justificada!

• Muitas redes de restaurantes dos EUA também têm números gratuitos publicados perto da entrada ou no menu, que você chama para fazer uma reclamação, se estiver mais à vontade com essa abordagem. É menos provável que você receba uma refeição grátis dessa maneira, mas é mais provável que o garçom seja repreendido, pois a reclamação é dirigida a um gerente de distrito ou regional, não ao gerente local, que provavelmente é amigo de garçom, e menos propenso a ser duro, quando a situação exigir.

• Alguns restaurantes têm "cartões de comentários" nas mesas ou perto da entrada. Você pode deixar o feedback dessa maneira, entregando o cartão ao garçom (talvez não seja uma boa idéia se estiver fazendo uma revisão crítica!) Ou o gerente. Alguns oferecem opções de porte pago, para que você possa soltá-las em uma caixa de correio. Outros têm uma caixa selada em algum lugar do restaurante, onde você pode enviar seus comentários, como uma doação para instituições de caridade.

O lifehacker tem um post (Quanto custa um serviço bom e ruim, de acordo com uma ex-garçonete) sobre isso que é bastante relevante.

Se você receber um serviço realmente horrível (ou rude), não saia sem fornecer uma dica. Acredite, uma dica de US $ 1 será notada muito mais do que nenhuma dica, pois muitas pessoas esquecem de retornar à mesa e seu servidor pode pensar que você esqueceu. No entanto, antes de deixar uma dica mais baixa, tente levar em consideração o nível de pessoal e de atendimento no restaurante e lembre-se de que seu servidor pode estar tendo um dia ruim. Deixar uma nota agradável de encorajamento ou uma dica decente pode ser suficiente para mudar o dia.

Também descobri que alguns trabalhadores recebem as gorjetas nos salários - ou seja, se você não os der gorjeta, eles receberão menos do que o salário mínimo.

IANAL, nem nos EUA, mas ouvi dizer que os empregadores têm permissão legal para usar dicas para compensar o salário mínimo do trabalho, mas se as dicas não cobrirem, o empregador deve pagar legalmente. O que implica que, se todos estiverem cumprindo a lei, ninguém ficará abaixo do salário mínimo se você não der gorjeta.

Várias advertências: (a) salário mínimo baixo nos EUA (b) normas sociais (c) empregadores que infringem a lei.