A resposta é muito simples,
Nos hotéis "grandes e elegantes", você pode absolutamente entrar no restaurante (para café da manhã, almoço ou jantar) ou nos bares (para bebidas) simplesmente como uma pessoa normal, pagar dinheiro e comer / beber.
Os restaurantes de serviço completo em hotéis "tradicionais" são de fato simplesmente "empresas de restaurantes como tais" .
De fato, na maioria das cidades, os restaurantes mais famosos (no café da manhã, no almoço ou no jantar) são de fato os restaurantes situados em um hotel.
Se o OP estiver pensando, digamos, "cadeias de hotéis" como Ibis na Europa ou Hampton Inn etc. nos EUA. Nessas "cadeias de hotéis", simplesmente não , você geralmente não pode simplesmente chegar e tomar café da manhã, isso é algo para os hóspedes do hotel. As redes de hotéis realmente não têm um restaurante de serviço completo, elas simplesmente têm um processo em que os hóspedes tomam um café da manhã.
Simplesmente,
Vamos dizer que hotéis "tradicionais", com certeza, os restaurantes são empresas de serviço completo : é claro que você pode entrar e tomar café da manhã, como em qualquer restaurante.
Se você pensa em "cadeias de hotéis" (por exemplo, Ibis, Motel6, etc), não, elas simplesmente não têm "restaurantes". Há apenas uma instalação onde os hóspedes recebem o café da manhã. Não há sentido em que você possa "entrar e pagar por uma refeição" (por exemplo, eles nem sequer têm uma caixa registradora, etc.).
Se você perguntar "como distinguir entre os dois", a única resposta é "perguntar"!
Com cadeias típicas de gama média, é difícil adivinhar em qual categoria um hotel se enquadra. Basta ligar e perguntar! "O restaurante está aberto para o café da manhã ou apenas para convidados?"