Resposta direta: limite-se a restaurantes menos formais, que operam no "estilo cafeteria" , onde você vai a um balcão para pedir e recebe um pager para pegar sua comida ou um cartão de tenda para colocar na mesa e no corredor entrega. (essa é a última vez que você verá o corredor). Estes estão se tornando surpreendentemente bons, ou seja, a comida é boa . A demografia é da classe média para a alta, que deseja um sabor sofisticado sem o tempo e as despesas do serviço de garçons. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , vários Korean BBQ, etc, assim como uma variedade de de propriedade local cadeias únicas ou mini (Buckhorn, Firewood Grill).
Não deve ser confundido com os restaurantes com garçons, que devem ficar em declínio, oferecendo comida barata e simples, mas mantendo as formalidades do serviço de garçons (e, portanto, a obrigação de dar gorjeta): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, seu restaurante de comida gordurosa local etc. são para pessoas que querem ser mimadas com um orçamento, mas querem comida simples que agrada ao paladar. Nesses lugares, você estará sentado, um garçom lhe dará um cardápio e ouvirá seu pedido verbalmente, o que significa que você precisa dar gorjeta !
Você também pode considerar fast-food simples , como McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr, Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, a maioria das pizzarias, etc. Suas marcas registradas são design de alimentos com engenharia de laboratório, fornecimento e distribuição industrial de alimentos, ambiente ruim, clientela salgada, música pop barata (Muzak), funcionários com salários mínimos, etc. Para obter a verdadeira experiência americana, certifique-se de ser um dos 70% de clientes que fazem pedidos pelo drive-through.
Eu pensei que o tipo de cafeteria de luxo, como o Panera Bread, era chamado de "fast casual". Mas o Google pensa de outra maneira, uma busca por "fast casual" exibirá 95% de "fast food simples e velho", o que é inútil.
Se você realmente tiver uma necessidade médica que exija o serviço de garçons, concentre-se em restaurantes casuais e solicite que a equipe o ajude. Existe uma lei de apoio à deficiência chamada ADA que os obriga a fazer o que é fácil.
Fora isso, se você é um esnobe do serviço de garçons que insiste nas formalidades, mas não pode dar gorjeta , isso é incompatível com estar neste continente. Essa coisa não existe porque a cultura aqui é muito forte, e você não pode mudar essa cultura, certamente já foi tentada. Eu não estou aqui para solucionar seu problema com a gorjeta, mas para dizer que pode ser solucionar capaz , não hesite em perguntar uma questão separada.