(Li o título da pergunta "Munique de Roma" e, portanto, esta é uma descrição para o norte, mas a rota deve ser simétrica na direção oposta)
Você não pode fazer isso inteiramente de trem, evitando longos túneis, mas pode pegar uma combinação de trens e ônibus, essencialmente pegar trens até os pés dos Alpes, atravessar os grandes passes e depois pegar o trem novamente do outro lado . Isso será muito mais fácil no verão do que no inverno, pois a maioria dos passes é fechada no inverno. Em ambos os casos, será necessário um planejamento extenso, muito tempo, provavelmente custará mais e proporcionará muitas vistas panorâmicas.
Via ferrovia Bernina
Trem Milano – Scuol (6 horas), ônibus Scuol – Landeck (1½ hora), trem Landeck – Munique (3 horas). Três túneis> 1500 metros, o túnel mais longo 2350 metros.
A única ferrovia que atravessa o lado italiano para o lado alemão dos Alpes sem um grande túnel é a ferrovia Bernina que liga Tirano (Lombardia, Itália) a St. Moritz (Graubünden, Suíça). O túnel mais longo nesta ferrovia tem 689 metros e funciona o ano todo. Você pode ir de Milão a Tirano via Lecco e Sondrio ao longo da ferrovia Tirano-Lecco, que parece não ter nenhum túnel principal com túneis, mas existem rotas alternativas sem, veja jcarons resposta .
De St. Moritz, você pode pegar o trem para Scuol . Esta seção possui 16 túneis, incluindo 3 com mais de 500 metros, ao longo dos 9 km entre Guarda e Ftan. O mais longo é 2350 metros. Você pode evitá-los mudando para um barramento nesta seção.
A ferrovia termina em Scuol; daqui, você precisará mudar para um ônibus para a Áustria, onde a ferrovia continua a partir de Landeck. A rota mais curta e mais rápida entre os dois lugares é livre de túneis.
De Landeck, você pode continuar de trem. Para chegar a Innsbruck ao longo da ferrovia Arlberg , existem dois túneis. O mais longo, o túnel de Zammer, tem 2335 m e fica a leste de Landeck. Novamente, você pode evitá-lo de ônibus.
De Innsbruck, há uma ferrovia panorâmica para Garmich-Partenkirchen, mas a Mittenwald Railway possui 16 túneis, incluindo 2 com mais de 500 metros, sendo o mais longo de 1810. Do GAP, você alcançou o lado norte dos Alpes e pode continuar de trem com facilidade. De qualquer maneira, os trens diretos que evitam essa rota agora tomam a ferrovia New Lower Inn Valley, que é construída principalmente em túneis, mas os trens locais via Rosenheim podem seguir a antiga via sem túneis - verifique isso com cuidado. De Rosenheim é fácil chegar a Munique.
Ônibus Airolo - Göschenen (somente verão)
Como alternativa, você pode pegar um trem para Airolo , depois pegar um ônibus no cume do passe para Göschenen (apenas no verão) e voltar ao trem a partir daí, tendo alcançado o lado norte. Tenha cuidado em seu planejamento, a maioria dos ônibus pega um túnel. Ainda existem túneis nas faixas de conexão, então você precisa ver se consegue lidar com eles ou se pode evitá-los com um ônibus.
Ônibus Domodossola - Brig
Você pode encontrar uma alternativa durante o ano todo pegando o trem para Domodossola, um ônibus sobre o Simplon Pass , depois um trem de Brig via Martigny para Basileia. Você provavelmente terá que fazer algumas mudanças e desvios extras no norte da Suíça para evitar outros túneis.
Se mesmo túneis curtos não são uma opção devido à claustrofobia, pegar o trem provavelmente não é uma alternativa realista. Até as estradas terão túneis curtos. Você pode encontrar uma rota por estrada que evite túneis curtos, fazendo grandes desvios onde eles acontecem, mas seria uma longa jornada.
A alternativa ao ar livre verdadeiramente turística
Pegue um trem o mais próximo possível dos Alpes, caminhe sobre os Alpes e entre novamente no trem do outro lado ;-) Ou caminhe em pequenos segmentos, desça do trem na última estação antes do túnel, faça uma caminhada até o outro lado do túnel, pegue o próximo ou o próximo trem. Essa sugestão não é totalmente séria, mas se você fizer uma semana divertida no verão, poderá ser uma boa viagem de mochila às costas :)
De Roma ao pé dos Alpes…
Não cobri nesta resposta os trens de Roma para (por exemplo) Milão. Lembro-me dos trens rápidos com muitos túneis. Eu não peguei o trem lento. Você falou sobre comprimento, mas considere: a 240 km / h, um túnel de 2 km levará 30 segundos para atravessar. É a duração ou a duração que desencadeia a claustrofobia? Para sua rota específica, procure os artigos da Wikipedia que descrevem a seção ferroviária. À direita, desdobre a seção onde está escrito "Mapa de rotas". Isso geralmente menciona todos os túneis, certamente se tiverem mais de algumas centenas de metros. Você também pode seguir a trilha no Openstreetmap, no Google Maps ou no Google Earth e procurar túneis dessa maneira. Somente você pode finalmente julgar o que é aceitável para você ou não. Boa sorte!