Não há uma maneira difícil / rápida de medir isso. Você faz isso na corrida? Ou apenas estrangeiros? Ou como eles são tratados em seu país? Ou a distribuição de raça em um país?
Um meio internacional de 'mensuração' pode ser o de " Convenção sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação Racial " - um documento com 86 signatários e 175 partes.
Várias das partes têm condições de assinatura, recusando-se a aceitar algumas partes. Isso não os torna necessariamente racistas - por exemplo, os que se recusam a proibir o discurso de ódio o fazem (afirmam) para proteger as leis de liberdade de expressão.
(da Wikipedia )
Depois, você pode ver quem não assinou ou ratificou a convenção. Como pode ser visto no mapa acima, existem alguns países - como a Coréia do Norte, que não assinaram ou ratificaram. Alguns podem ver isso como um sinal de xenofobia, alguns podem apenas dizer que não concordam com a redação.
Então, é claro, você tem opinião sobre os países mais xenófobos / racistas. Há um artigo sobre os países mais racistas da Europa . Você também tem uma postagem no Answers.com alegando que é a Arábia Saudita. Outro afirma que a Austrália é um dos países mais racistas. . Cada um tem idéias diferentes sobre 'a maioria', dependendo de sua Weltanschauung (visão de mundo).
Finalmente, uma maneira de descobrir em profundidade sobre os tipos, níveis e variedade de racismo em todo o mundo seria ler. A Wikipedia possui uma página de Racismo por país , dividida por continentes, que você pode usar para descobrir todos os detalhes da xenofobia - sejam razões históricas, culturais, religiosas, econômicas ou demográficas