Como você escolhe um restaurante quando viaja?

Ao viajar, quase todo mundo quer desfrutar de uma refeição local. Faz parte da experiência de viajar. Se você não tomar cuidado, pode acabar em um local caro, "extremamente", orientado para o turista, que pode até não representar a gastronomia local.

Como você escolhe um restaurante? Onde você procura informações antes de viajar? Existem bons guias online?

No local, quais são os prós e os contras? Você pergunta aos habitantes locais? Eles são uma boa fonte?

Nota: O problema com os habitantes locais é que às vezes eles tentam ser mais gentis com você e o mandam exatamente para os lugares que você deseja evitar. Eles não comem nesses lugares, mas é comum pensarem que é um lugar agradável para você, pois sempre está cheio de turistas :)

Um dos problemas da maioria dos sites de revisão é que os restaurantes entram em uma espiral positiva. Eles chamam atenção por algum motivo. A partir daí, eles atrairão mais visitantes devido à sua posição e, é claro, esses visitantes os revisarão novamente, reforçando a espiral. Isso significa que um pode estar perdendo outras possibilidades, talvez ainda mais interessantes, se apenas olhar para os "topos".

Existem algumas estratégias que você pode usar:

• Prepare: verifique sites como o TripAdvisor ou o Yelp antes de ir para lá. Se você realmente deseja planejar, anote os restaurantes que deseja visitar. Com base nas classificações e comentários, você deve poder julgar se é um restaurante autêntico com um bom serviço.

• Não fique na rua principal: muitas vezes, os locais turísticos atraem restaurantes turísticos. Para ter uma experiência mais autêntica, vá para as áreas onde não há muitos turistas. Às vezes, basta ir a um quarteirão da rua principal e você não encontrará turistas.

• Evite armadilhas óbvias para turistas: Existem algumas dicas que podem lhe dizer imediatamente se o restaurante é uma armadilha para turistas. Como o usuário1187008 apontou, por exemplo, deve-se evitar restaurantes com um grande menu ilustrado em inglês (especialmente se o inglês não for o idioma local)
  

• Observe os habitantes locais: Confira onde os habitantes locais vão comer. Eles sabem melhor quais restaurantes são bons.

• Use a internet: tente encontrar blogs locais que enfatizem a comida. Para todas as grandes cidades, você encontrará blogs de comida / restaurante.

• Seja espontâneo: o Tripadvisor e outros sites têm aplicativos para smartphones que permitem verificar os restaurantes nos arredores de sua localização atual.

• Pergunte a um amigo: como Rory Alsop apontou, é sempre uma boa idéia pedir conselhos a um amigo local se você conhece alguém no destino.

Eu sempre consulto o Happycow . Este é um site para restaurantes vegetarianos, veganos e vegetarianos. Um bom efeito colateral é que acabo em alguns lugares muito incomuns e não turísticos, e que o número de opções reduziu de centenas para um punhado ou no máximo algumas dúzias. Talvez você nem sempre queira comer vegetariano, mas mesmo como não vegetariano, você pode comer vegetariano ocasionalmente.

Em novembro de 2012, passei por Varsóvia e almocei no altamente improvável restaurante Surya . Enquanto procurava o restaurante, estava convencido de que o endereço estava errado, porque deixei completamente o centro antigo e me vi caminhando por um bairro residencial com apartamentos altos de concreto e sem lojas ou restaurantes.

Restaurante Surya, Varsóvia. Uma experiência única sem turistas.

Eu estava lá em um momento bastante incomum (15: 30h), por isso estava bastante vazio por dentro, mas considerando os arredores, o interior foi uma surpresa:

Restaurante Surya dentro.

Não há como eu encontrar um lugar como esse simplesmente passeando. Eu não comia lá todos os dias (comida crua vegana é um pouco extremada), mas como uma experiência ocasional, até mesmo os não vegetarianos podem se encontrar em lugares bastante incomuns fora dos roteiros mais conhecidos.

Apenas alguns dias atrás, eu estava nas ruas da Espanha com uma amiga, e ela decidiu pedir um lugar para almoçar a um policial . O restaurante que ele recomendou era de fato popular entre os policiais. Havia vários menus diários em oferta, a um preço baixo, e a comida era bastante - eu não conseguia terminar o deserto.

Em relação à pergunta aos locais: Às vezes, pergunto a vários, e pode ser uma boa ideia dizer algo como: Estou com um orçamento, não posso pagar muito. Depois, observe a comida que está sendo servida, as pessoas no restaurante, o cardápio e todas as coisas comuns.

Além disso, depende de qual alimento é comum na região. Se você estiver perto do mar, por exemplo, é provável que o peixe seja bom e barato, às vezes até em locais turísticos.

Cada vez mais, na verdade, eu vou me preparar. Essa falta de noção preconcebida resulta em uma experiência muito mais única. Claro, você nem sempre acaba no 'melhor' lugar, mas, claramente, não é isso que você está procurando (ou eu estou). Para isso, há vários aplicativos e guias.

E é fácil evitar as armadilhas para turistas e lugares populares demais. Use as ruas laterais e traseiras. Siga alguém que parece sair para jantar. Caminhe por alguns minutos em uma direção aleatória. Pense no que você quer comer e depois procure algo completamente diferente.

Em toda a Europa, tenho usado os guias Michelin para encontrar restaurantes. Eles têm uma classificação de fantasia e grandiosidade de comida. Costumo ir aos restaurantes com um garfo, o que significa que ele tem boa comida por um bom preço (indica o preço no guia).
Há um aplicativo, assim você pode baixar e encontrar todos os restaurantes em sua área.

Eu usei muito o aplicativo na Escócia, onde encontramos restaurantes de peixe incríveis que, de outra forma, seriam difíceis de encontrar. A Michelin tenta afastá-lo dos pontos turísticos e entrar na estrada ventosa com um restaurante encantador no final.
(Não trabalho na Michelin, gosto do que eles fazem!)

Uma opção sugerida por um amigo é perguntar nos fóruns do Couch Surfing. Este é um lugar muito bom, pois as pessoas geralmente são locais ou moram no local por algum tempo. Eles geralmente gostam de viajar também. Para finalizar, eles têm conhecimento local e provavelmente entenderão o que você está procurando.

Grupos alimentares locais

Como mencionei na minha resposta sobre como se tornar um guia turístico melhor em sua cidade / país de origem , uma das melhores maneiras de descobrir os melhores locais (e geralmente baratos) para comer é descobrir sobre a comida local. grupos de amantes na cidade . Alguns deles realizam viagens de comida agendadas, organizadas profissionalmente (como a de Bangkok ); a maioria possui algum tipo de guia / blog sobre alimentos na cidade (pesquise no Google por "X food blog" ou "X food lovers", onde X é uma cidade. Esses guias de alimentos às vezes até estão disponíveis em formato impresso (por exemplo, este guia em Comida de Istambul ) e muitas vezes mencionam gemas pouco conhecidas que não "parecem" populares.

Aplicativos / sites

Tenho sentimentos contraditórios sobre aplicativos (como o Foursquare ) e sites como o TripAdvisor / Yelp . Às vezes, recebi boas recomendações sobre o que é um bom lugar para comer ou o que é "popular", mas com o tempo descobri que eles tendem a se inclinar para lugares que são populares apenas entre os turistas, e não onde os habitantes locais comem. (E, na maioria das vezes, "popular" em sites contribuídos por usuários tendem a espelhar as recomendações da Lonely Planet apenas porque é o guia mais popular do mercado.) Muitas vezes, fiquei decepcionado ao encontrar um lugar que tivesse críticas superlativas sobre as contribuições contribuídas por usuários sites,tabule .

As recomendações alimentares são um aspecto em que o Wikivoyage / Wikitravel considera falhas enormes. Eles podem fornecer uma descrição geral muito boa dos pratos que você pode encontrar em um país / região, mas são muito ruins em selecionar os melhores lugares para comer e apresentá-los de uma maneira visualmente útil. (Simplesmente, é muito difícil transformar uma lista do tipo de classificados sem informações do mapa em informações úteis enquanto estiver fora de casa). Além disso, eu descobri que as 'críticas' ou descrições se desviam para permanecer o mais neutras possível, o que é ótimo para dizer monumentos, mas não tanto para algo tão obviamente dependente de julgamento subjetivo, como comida.

Guias

Dica: quando você compra um guia da Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's etc, vá para a seção sobre perfis de autores e descubra quanto tempo eles moram no país . Não estou dizendo que é impossível alguém que passou menos tempo em um país fazer boas recomendações (depende de quais fontes locais elestoque), mas minha observação geral foi que, se um autor foi enviado ao país apenas por algumas semanas para cobrir uma seção específica do país, suas recomendações são geralmente mornas. Procure autores que passaram um período sério no país / região (digamos, pelo menos um quarto de ano ou mais) e confie mais em suas recomendações. Atualmente, muitos guias têm vários autores com base na região do país; portanto, você não deve (des) confiar no livro como um todo; apenas a parte que os próprios autores revisaram.

Se eu estiver totalmente sem conhecimento da área, digo ao concierge (ou funcionários) do hotel em que estou hospedado que gostaria de encontrar um restaurante que ofereça comida local com esse orçamento.

Se ele / ela recomenda o restaurante no próprio hotel (possivelmente não é a escolha certa ..), pergunto novamente, para me dizer o restaurante ao qual freqüenta com frequência.

Isso funciona na maioria das vezes. A única vez que não funcionou foi quando eu estava visitando Málaga, na Espanha, já que não podemos falar espanhol. Felizmente, o restaurante que visitamos era bom o tempo todo. Esse esquema também não funcionou bem no Reino Unido; p.

Se você quiser comer em um restaurante de alta qualidade, onde eles servem boa comida (onde quer que isso esteja no mundo), mas com certeza nas cidades e vilarejos da Europa, você cumpre uma regra de ouro:

Procure o restaurante que está quase cheio da capacidade dos habitantes locais e evite o restaurante que está praticamente vazio.

Mesmo que isso signifique fila, valerá a espera.

Simples assim.....

Editar:

Evite também os restaurantes em que o menu é exibido em vários idiomas (pois eles são voltados para turistas).

A única maneira confiável que encontrei para comer fora em restaurantes locais é quando eu estava acompanhado por amigos locais.

Às vezes, bons restaurantes locais estão fora da cidade e precisam de um carro. Às vezes, eles estão nas ruas laterais e traseiras. Às vezes, essa é apenas uma cafeteria lotada apenas por moradores locais ou comida de rua servida em lojas que são muito menos brilhantes que o vizinho McDonald's.

Mas a melhor experiência de comer local que normalmente tenho é na casa de um amigo.

Quando recebo amigos estrangeiros, tento sempre trazê-los ao mercado do fazendeiro local para que possamos cozinhar refeições locais com produtos locais.

Se você realmente quiser jantar com os habitantes locais e comer uma culinária autêntica do lugar que está visitando, confira este novo site, o EatWith, que permite que você tenha experiências gastronômicas locais nas casas das pessoas em todo o mundo.

Veja também a página do Twitter deles .

Alguns bairros servem boa comida, outros não

Acho que o padrão para o que conta como boa comida varia drasticamente de bairro para bairro. O resultado é que uma lanchonete gordurosa barata pode ser considerada a panacéia para toda a fome em algumas áreas, enquanto em outras áreas quase todos os restaurantes têm pratos bem preparados com ingredientes frescos - até o fast food.

Costumo usar esse princípio para decidir primeiro qual bairro patrocinar e depois escolher um restaurante específico por qualquer outro meio disponível. Muitas vezes, algumas dezenas de quilômetros de diferença na geografia mudam completamente a qualidade geral dos alimentos.

Avisos de que tipo de bairro você está

Ruim:

• há uma preponderância de restaurantes de fast food
• ... ou pior, há escalações no frango frito
• os únicos supermercados são Walmart e Costco
• As avaliações do Yelp sobre restaurantes são dominadas por outros aspectos que não a comida em si (preço, visualização, velocidade, conveniência, serviço da equipe)
• a área é frequentada por pessoas que nunca retornam (por exemplo, armadilhas para turistas, áreas comerciais)
• as pessoas não moram no bairro

Boa:

• existem açougues, padarias e mercados de fazendeiros
• existem academias e estúdios de ioga e você realmente vê pessoas usando
• residentes caminham para restaurantes, mercearias e cafeterias
• o café moderno é pelo menos tão ocupado quanto o starbucks ao lado
• casas têm jardins de alimentos
• o bairro tem muitas pessoas vivendo um estilo de vida boêmio

Uma solução prática é encontrar uma livraria e verificar vários guias de viagem por lá, não necessariamente guias de viagem, mas também livros destinados aos habitantes locais. Obviamente, a livraria provavelmente desejaria que você comprasse o livro, portanto não seja desagradável.

Eu costumava usar o Foursquare para esse fim com frequência e isso nunca me decepcionou. Recentemente, no entanto, parece que as classificações do usuário não podem mais ser confiáveis ​​(tendenciosas, falsificadas etc.). Havia alguns restaurantes com mais de 9 estrelas que visitei em diferentes cidades e fiquei totalmente decepcionado com a qualidade da comida e o preço (aka armadilha para turistas). Por isso, geralmente peço o conselho de meus amigos que são ou permaneceram na cidade para a qual estou viajando. Além disso, faço uma pesquisa no google pelos "10 melhores restaurantes em" Nome da cidade "" e verifico os resultados com outras fontes para garantir que eu possa confiar ou não. Na pior das hipóteses, eu apenas vou ao McDonalds mais próximo :)

Uma solução interessante que tenho usado ultimamente é recorrer a sites de venda em grupo como o groupon. Já ouvi todo o tipo de teorias sobre o motivo pelo qual os restaurantes querem estar lá - desde a ferramenta de poupança quase falida do último recurso até o restaurante de comida ruim que tenta salvar o dia. Na minha experiência, eu sempre recebia uma boa refeição a um preço acessível. (dependendo do que significa acessível para você)

Normalmente, os restaurantes se esforçam para servir bem, porque a maioria dos sites tem um sistema de revisão. Eles também querem clientes que retornam, e essa é uma maneira de se tornarem conhecidos. Os restaurantes geralmente não estão muito cheios. Você pode ter restrições nos dias. Muitas vezes, esses descontos parecem existir para preencher dias menos ocupados.

O preço pode não ser sempre as pechinchas extremas que eles anunciam, mas, em média, na minha experiência, é um valor pelo dinheiro e não é difícil encontrar a culinária local, pois a maioria desses anúncios visa os locais.

Encontrei isso recentemente e fornece um bom conjunto de dicas. Basicamente, ele responde à pergunta ao contrário. Não é como encontrar um bom restaurante, mas como evitar um ruim.

Um dos mais interessantes é o que relaciona a qualidade da impressão do menu com a qualidade do restaurante.

Existem várias dicas interessantes:

Como escolher um ótimo restaurante lendo o menu.

O que funcionou para mim muitas vezes é procurar a melhor opção em seu guia. Encontre o restaurante, pule e vá ao lado. Claro que isso é apenas algum tipo de heurística.

Em relação ao guia on-line, eu realmente gosto do FoodSpotting, que fornece um mapa de pratos próximos no restaurante. Tem uma cobertura mundial bastante boa e eles têm um aplicativo.

Estou surpreso que ninguém tenha mencionado Chowhound . Eu usei este site muitas e muitas vezes com muito mais sucesso que o Yelp. O Yelp é controverso porque depende do anúncio exato das mesmas empresas que analisa. Isso não pode levar a nada de bom. O formato do fórum Chowhound leva a menos ... problemas.

Confie no meu instinto (ou no do meu parceiro)

Restaurantes em todo o mundo parecem semelhantes (exceto que o restaurante em Varsóvia lá em cima, que parece um asilo do lado de fora), tem menus semelhantes e engana os turistas da mesma maneira.

Nossa regra geral é: não vá a um restaurante que eu nunca iria em casa.

O que isso exclui?

• Áreas de Nexo Turístico (zonas grandes, lotadas e cheias de monumentos)
• Restaurantes becos escuros, de aparência estranha e baratos.

• Restaurantes que têm mais itens estrangeiros (para os locais) no menu do que outros tipos de alimentos. (exemplo: um restaurante de café da manhã cheio de especialidades espanholas e francesas, em Londres .) Na verdade, eu evitaria qualquer restaurante que ofereça mais de dois idiomas em sua carta.

• Restaurantes que cozinham principalmente a comida de onde eu sou (ninguém pode cozinhar como nós (pessoas comuns vivendo no país X) os moradores cozinham, nem mesmo nossos restaurantes voltados para turistas, por que o país Y cozinhava melhor com a comida country X e qual é a graça de comer o mesmo, a 4000 km de distância?)

Finalmente:

Pergunte aos locais quando você não consegue encontrar algo útil (embora você possa perguntar ao local errado e acabar em um restaurante com 40 michellin de três dólares que não serve para esportes)

Pergunte ao nosso telefone usando a cafeteria / macdonalds / bking / KFC wifi, o google maps oferece uma ampla variedade de restaurantes bem estrelados e moderados.