EDIT: Estou um pouco surpreso que os parques off-road aqui sejam relativamente escassos, mas, por outro lado, a Alemanha é densamente povoada, com pouco espaço para atividades. Ai está:
Hessen, Knüllwald
http://www.offroadpark-knuellwald.de/index.php
Berlin, Jänschwalde
http://www.einmalige-erlebnisse.de/products/Motorpower/Hummer-H1-offroad-selber-fahren/30-Min-Hummer-H1-offroad-selber-fahren-in-Jaenschwalde.html
Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, Karenz
http://www.ofck.de/
Baviera, Langenaltheim:
http://www.offroadpark-langenaltheim.de
Saxônia-Anhalt, Wurzelsepp
http://www.wurzelsepp-peckfitz.de/gelaende.htm
Baixa Saxônia, Floresta Fürsten
http://www.furstenforest.de/
Baixa Saxônia, perto de Hessen, Stadtoldendorf
http://www.fpmammut.de/
Mecklenburg-Vorpommen, Steinhagen
http://www.msc-nordvorpommern.de/