Ao falar sobre fast food, acho que você deve se dividir em duas categorias: os restaurantes operados por redes (inter) nacionais e "comida de rua". Por quê?
Ao ir para um país desconhecido, a maioria das pessoas se sente desconfortável em comer apenas no primeiro lugar em que se deparam devido a considerações de higiene. Por exemplo, a Starbucks na China é o local ideal para garantir que a comida seja segura e que os banheiros estejam limpos se, especialmente em áreas mais remotas do país, você não tiver tempo para procurar por uma reputação. localização. No entanto, o que você normalmente recebe nesses lugares não é comida local. Para operar grandes cadeias nacionais, é necessário muitas vezes uma marca forte que atraia as massas necessárias para justificar as rotinas sofisticadas que você pode ver atrás de um balcão de um McDonalds ou KFC. Isso não quer dizer que não haja redes de fast-food não americanas. Existem cadeias Pho Noodle no Vietnã, redes Ramen no Japão etc. No entanto, para o bônus adicional de segurança, você se limitará rapidamente a países maiores onde essa operação faz sentido e também a empresas americanas com 1-2 exceções de franquias locais, dependendo do tamanho e do status de desenvolvimento do país. Além disso, você também se limitará a uma seleção muito mais restrita de alimentos, pois cada um desses restaurantes oferecerá o mesmo menu em todo o país. Talvez empresas como o McDonalds sirvam um cardápio ligeiramente alterado no Japão, mas, no Japão, os pratos são basicamente os mesmos.
Portanto, para obter uma experiência verdadeiramente local com as variedades que cada região ou cidade pode oferecer, eu recomendaria usar o termo comida de rua em vez de comida rápida. E lá você encontrará rapidamente uma enorme variedade de sites, listas e diretórios on-line que atenderão a todos os seus desejos - mas exige que você mantenha os olhos abertos em termos de higiene dos alimentos. Como os vendedores de comida de rua geralmente não têm banheiros, esse problema se resolve.
E essa pesquisa em troca permitiria descobrir quais tipos de alimentos são populares para cada área de um país (digamos, Ramen no Japão), e você pode voltar ao google e procurar, por exemplo, "Japanese Ramen Chain" para encontrar algo com uma qualidade mais consistente.
Portanto, algumas boas listas de comida de rua são a Wikipedia e até mesmo guias de restaurantes . Além disso, Anthony Bourdain, da rede de canais de viagens, costuma comer algum tipo de comida de rua durante sua visita a cada país. Você pode até dar uma olhada na página do Congresso Mundial de Comida de Rua . O Flickr está tendo um grupo que permite uma experiência mais visual para explorar. E por último, mas não menos importante, pesquisar no Google por comida de rua também é uma opção válida.
