Na resposta do jmac a "Onde posso socializar com os jovens japoneses?", Uma sugestão dada foi:

Para a vida noturna, os bares tendem a ser a melhor escolha (em vez de Izakaya ou boates), porque concentram-se em grupos menores de bebedores e geralmente são calmos o suficiente para conversar. Eles podem ser encontrados em quase qualquer cidade, embora provavelmente tenham ganhado ' Não comece a encher nos dias úteis até depois das 19 ou 20 horas.

Fiquei surpreso com isso, porque pensei que o Japão não tinha pubs ou bares. O Japão tem pubs ou bares? Se eles existirem, eu gostaria de visitá-los.

Para deixar claro, não estou falando de bares de hostess ou " bares femininos", nem " pubs das Filipinas " (フ ィ リ ピ ン パ ブ), que, segundo a descoberta, são bares de hostess onde os funcionários são filipinos, que geralmente têm música ao vivo ou karaokê.

Eu já vi muitos izakayas , que são lugares que servem comida e bebida, e geralmente se parecem um pouco mais com o Japão do passado do que o de hoje, sem parecer "falso".

Também visitei um pub de estilo britânico em Nagoya, mas achei que era deliberadamente com tema britânico e uma novidade, em vez de parecer algo normal no Japão. O pub chamava-se "Oxo" - site oficial , postagem crítica no blog afirmando que a decoração era autêntica, mas a comida não era.

Por outro lado, estou perguntando sobre algo que não se esforça para se mostrar britânico ou irlandês ou australiano, mas é semelhante a bares ou pubs nos países ocidentais.

Não me lembro de ter visto bares ou pubs no Japão e o Wikivoyage diz que eles não existem muito. Estou apenas olhando para as partes erradas do Japão?

Sim, o Japão tem muitos deles. Mais do que você imagina ou pode ver na rua. A acumulação mais densa de bares geralmente ocorre nas movimentadas estações de metrô e trem, geralmente sob os arcos de uma ponte ferroviária que atravessa a cidade. Você deve seguir as pessoas de terno após o horário comercial e definitivamente as encontrará. Especialmente por volta do dia 25 de um mês, quando os salários são pagos.

Alguns estilos gerais que você pode encontrar com mais frequência, exceto Izakayas:

1. Bares irlandeses: existem redes e lojas individuais em todo o Japão. Em Tóquio, há a cadeia " Hub " e os duendes , e há muitos outros mais independentes.
2. Barras esportivas dos EUA / Reino Unido: Conceito semelhante, mas com telas de TV maiores e uma ou outra garota que serve cerveja em uma saia curta com a marca de cerveja, assim como você vê em muitos outros países. Mas devido à popularidade do futebol e beisebol bastante frequente. Apenas pesquisar no "bar de esportes da cidade" retornará muitos resultados, pois esses geralmente têm nomes em inglês.
3. Bares de novidades: é preciso entender que o que você pode julgar como um bar de novidades pode não ser para o povo japonês. Muitos deles, depois de conhecer sua história, não são um. Em primeiro lugar, a concorrência na gastronomia é muito alta no Japão e, devido aos altos custos de aluguel e renovação, alguns dos bares em áreas mais densas podem parecer um pouco exagerados ou temáticos. Isso, no entanto, não altera a popularidade. Em segundo lugar, imagine que um japonês abra um restaurante em Nova York na década de 1920 no estilo japonês original e o mantenha em forma até hoje, preenche todos os pontos da parede com alguma lembrança ou bugiganga em casa. Pela primeira vez, o visitante japonês pode parecer "temático", mas na verdade é apenas um restaurante japonês autêntico fora do Japão. Portanto, o que pode parecer artificial e superdecorado na superfície, pode ser umBar Whisky de 30 anos, cujo proprietário é cidadão honorário do Kentucky por vender tanto bourbon. Além disso, a imitação é a forma mais sincera de lisonja no Japão.
4. Barras sem acesso: existem muitas barras nas quais você simplesmente não pode entrar, porque elas não permitem não-membros ou não-japoneses ou porque simplesmente se atreve a não ir para lá. Toneladas de pessoas ao redor também. Não necessariamente meninas aqui também. Mas finalmente existem muitos lugares no 10º andar (ou em todos os andares) de um prédio sem muito mais do que um letreiro de neon não descritivo na parte externa do prédio. O nome promete uma ou outra forma ou entretenimento, com certeza. Mas, a menos que alguém o leve até lá, você simplesmente não verá o interior. Você não entra em um prédio e toma o elevador para o 10º andar apenas porque o nome de um lugar soa como uma barra normal. Afinal, pode ser um salão de jogos administrado pela Yakuza. Especialmente em um passeio em busca de um lugar para beber, você perceberá, mais cedo ou mais tarde, que edifícios inteiros estão cheios desses bares. Mas eu garanto a você, há muitos outros por aí. A indústria de bares no Japão é enorme.
5. Bares de hotéis: muito comuns, geralmente muito padronizados, especialmente em hotéis mais antigos. Um balcão de bar com cadeiras altas e macias, uma enorme seleção de uísques, possivelmente uma boa vista e barman altamente qualificados. Calma, talvez um pouco chato, se você está sozinho. Talvez música ao vivo se você tiver um hotel 5 estrelas.
6. Bares estrangeiros: é claro que existem lugares nas cidades maiores, onde você encontra principalmente estrangeiros, como Azabu-Juban e Roppongi em Tóquio. Existem bares de tiro baratos , lounges caros, alguns famosos ( Artigo 1 , Artigo 2 ) e outros mais ocultos . E mais frequentemente do que não com uma ou outra garota japonesa que sonha em se casar com um estrangeiro.

O maior problema será encontrá-los. Você verá um prédio com muitas placas ao lado e saberá que todo andar tem um bar ou um clube. Entrar lá é muitas vezes uma decepção. Saber o que você procura é importante. Portanto, recomendo que você procure áreas de entretenimento dedicadas das cidades e placas em inglês do lado de fora. Sei que Sapporo, Osaka, Tóquio e Kyoto têm grandes áreas de entretenimento dedicadas, onde você sempre encontrará algo com uma placa convidativa do lado de fora. Contanto que você tenha a coragem de ser recusado ou entrar, dê uma olhada nos preços no menu e saia novamente se estiver acima do seu orçamento, você está bem.

Caso contrário, eu sugiro que você pesquise um pouco por localização. Existem várias revistas como a Time Out que também o trarão ainda mais. Se você quiser saber mais, sugiro fortemente que você diga que tipo de bar você está procurando (cerveja, saquê, coquetéis, música, jovens, salários, etc) e onde. Como é agora, a questão é muito ampla para entrar mais em detalhes.

O lugar mais difícil de encontrar uma bebida é em hotéis no campo que ficam sobra da bolha econômica. Como normalmente são pouco ocupados, eles têm um bar, mas geralmente é fechado.

Estive no Japão apenas uma vez, mas estava em turnê com uma banda. Tocamos em uma cidade diferente praticamente todas as noites. Com exceção de uma noite, os locais eram todos locais do tipo bar / pub. Certamente não bares de hostess e também pubs com temas ingleses.

Havia um pequeno palco, e sempre um bar e alguns assentos. Porque nós estivemos em um desses lugares todas as noites, eles pareciam bastante comuns para mim. Talvez você realmente precise procurá-los.

Lembro que depois dos shows, os locais costumavam nos levar para tomar uma bebida e sempre havia comida servida também. Eu acho que esses lugares eram 'izakayas'. Parece que a maior parte da bebida acontece lá. Gostei bastante do fato de você poder ter uma boa comida com suas bebidas.

Não tenho muita certeza do que você está pedindo. Um " pub " é definido pela Wikipedia como:

um estabelecimento para beber fundamental para a cultura da Grã-Bretanha, Irlanda, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia.

Então, sim, há pubs no Japão, mas é claro que eles vão ser britânico-temático, ou Irlandês-temático ou mesmo australiano-temático porque é isso que um pub é . O equivalente japonês de um "estabelecimento de bebidas fundamental para a cultura" seria um izakaya , que não se parece muito com bares (porque não são), mas tem a mesma função.

Quanto aos bares que servem apenas bebidas, há muitos, especialmente nas grandes cidades do Japão, mesmo excluindo distritos da luz vermelha e estabelecimentos fronteiriços, como bares de recepcionistas. Aqui está uma pequena lista . Ginza, em Tóquio, e Shinjuku, em particular, são bem conhecidas pelas barras que atendem a uma clientela muito específica. Alguns têm políticas restritivas de entrada, que equivalem a "você não pode vir aqui, a menos que conheça alguém que o faça" (e que se aplicam a japoneses e estrangeiros), a maioria fica feliz em aceitar qualquer um, embora um punhado de japoneses sempre ajude. Por exemplo, eu tinha o melhor martini do mundo - certificado - no Tender Bar em Ginza, no início deste ano, e eles os servirão com prazer para qualquer pessoa disposta a pagar a conta (cerca de 5000 ienes para entrada, um coquetel e um petisco, IIRC).

Sumário executivo

Em praticamente qualquer cidade, haverá uma combinação de:

1. Bares estrangeiros
2. Barras Permanentes
3. Bares de comida
4. Bares de Shot / Cocktail

Bares estrangeiros

Conforme explicado pela descoberta , existem muitos pubs de estilo irlandês ou britânico diferentes. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin e outros. Também existem versões locais que não são da cadeia nas cidades menos importantes. Embora estes possam ser projetados como bares "estrangeiros", dependendo do dia da semana e da localização, uma grande parte da clientela pode ser japonesa.

As chances são de que, se você encontrar um residente ocidental do Japão entre as idades de 20 e 40 anos em quase qualquer cidade do Japão e perguntar: "Em qual bar os estrangeiros vão?" eles apontarão você para um desses. ^{* 1}

^{* 1: Isso pode não se aplicar a Kyoto e Tóquio, porque os residentes normalmente são muito diferentes do seu residente estrangeiro médio no Japão. Em caso de dúvida, procure o Hub nessas cidades e pergunte a um estrangeiro ou a equipe lá que provavelmente pode direcioná-lo para outras pessoas.}

Esses bares tendem a ter mais de uma cerveja na torneira, são um pouco mais caros do que a sua bebida japonesa média e geralmente têm bons especiais de happy hour. Eles são mais movimentados nos finais de semana, embora você possa encontrar regulares japoneses e estrangeiros lá em qualquer dia da semana.

Barras permanentes (立 ち 飲 み)

Bares em pé são bares onde você fica no balcão e bebe. Estes vêm em todas as variedades diferentes. Alguns estarão conectados a uma loja de bebidas, outros estarão em uma loja de bebidas, outros estarão em um pequeno orifício na parede, em Fukuoka alguns estarão na rua e outros apenas em um espaço comum do tipo bar algum lugar. Alguns até têm assentos e ainda se chamam de pé.

Praticamente todas as barras de pé estão no primeiro andar.

Esses estabelecimentos geralmente são absurdamente baratos, oferecem descontos de happy hour e são frequentados por uma multidão marginalmente mais velha (e geralmente são um pouco mais "em escala reduzida"). Geralmente, existem clientes regulares e costumam estar mais ocupados logo após o trabalho (talvez das 19h às 21h) em vez de tarde da noite. Em algumas cidades, existem bares em pé dirigidos por mulheres que foram a moda durante algum tempo, mas são essencialmente a mesma coisa com uma multidão um pouco mais jovem, e as mulheres cuidando delas em vez de homens.

Bares de comida

Às vezes, eles serão chamados de 'Food Bars', ou 'Cafe / Bar' ou algo do tipo, mas são locais que oferecem comida e bebida e são essencialmente estabelecimentos multiuso. Eles oferecem jantares agradáveis, mas depois do jantar, os clientes costumam beber lá. Eles costumam ter uma combinação de mesas e um balcão.

Esses tipos de bares costumam ser encontrados um pouco fora dos roteiros mais conhecidos, e geralmente não no meio da vida noturna. Eles são freqüentemente encontrados no terceiro andar de um prédio e são difíceis de identificar se você não fala japonês. Você podia passar por eles todos os dias e nunca perceber que era um bar, a menos que alguém lhe mostrasse.

Esse tipo de barra é o tipo mais comum no Japão, principalmente fora das grandes cidades. Geralmente, eles não são estabelecimentos de cadeia e são administrados por uma única pessoa com um meio período ou dois, ou um casal. O proprietário é geralmente o cozinheiro, e esses são os verdadeiros 'locais' no Japão para cães que bebem bebidas alcoólicas.

Os frequentadores desses bares costumam fazer churrascos, ir à praia ou ir a um onsen juntos, etc. Eles geralmente são uma pequena comunidade de amigos reunida em torno do dono do bar e podem ter comunidades muito diferentes em função da idade e interesse. Eu recomendo tentar procurar esses. Pedir aos japoneses locais onde eles bebem provavelmente o levará a um desses lugares, embora, se você pedir um bar, eles o indicarão para um bar estrangeiro primeiro.

Bares de Shot / Cocktail

O último tipo de bar é o que eu chamaria de bar sofisticado. Eles se concentram em um bom licor e em coquetéis adequadamente misturados. Geralmente eles são mais caros do que outros tipos de bares, geralmente têm uma taxa apenas para sentar e são muito mais leves do que os outros tipos de estabelecimentos de bebidas. Pense neles como o bar de um hotel chique no que diz respeito ao estilo, apenas um pouco mais escuro e provavelmente menor.

Essas barras geralmente têm uma clientela muito mais antiga (acima de 40 anos) e me parecem uma ressaca da era da bolha, onde as pessoas tinham dinheiro para queimar e simplesmente nunca saíam. Eles geralmente têm uma taxa para se sentar, mas fazem realmente ótimos coquetéis. Se você é um amante de uísque, este pode ser o lugar para você também, pois costuma ter uma grande variedade. Costumo encontrá-las escondidas nos andares superiores dos edifícios ou escondidas nas ruas laterais, fora do caminho batido. Se você pedir um bar de tiro ou um bar de coquetel para alguém com mais de 40 anos, ele deve ser capaz de apontar você na direção geral.

Dicas gerais para encontrar bares / cultura de bares

Quando você está andando por uma rua perto do centro de uma cidade, e vê uma placa que lista o preço da cerveja no topo, algo como isto:

500 ー ¥ 500 ~

Você provavelmente encontrou um bar. Pessoalmente, neste momento, não sinto vergonha de entrar em qualquer estabelecimento, dar uma olhada e sempre perguntar se há uma taxa (？ チ ャ ー ジ あ り ま？ aj Chaaji arimasuka? 」). Muitos bares (dependendo da região) cobrarão apenas para você se sentar ou fornecer um pouco de comida em troca da cobrança. Se parecer bom e a cobrança estiver bem com você, vá em frente, sente-se e converse um pouco. Caso contrário, apenas dê um sorriso e um aceno de cabeça e saia. Nenhum dano, nenhuma falta.

Quando você se senta com alguém que está realmente interessado em falar com você (e não apenas fingindo que é educado), peça que eles o mostrem para outro bar. E então você sabe por onde começar suas aventuras na noite seguinte. Mesmo que o bar esteja quieto ou ninguém esteja interessado em ir para outro lugar, os garçons geralmente ficam felizes em marcar em seu mapa a localização de outros bares próximos ou recomendar áreas gerais para passear.

A principal diferença na cultura de bares é que a capacidade é limitada pelo número de assentos na maioria dos bares de comida e coquetel. Não espere ser autorizado a entrar se não houver assentos abertos, mesmo se você estiver disposto a ficar de pé.

Especialmente no que eu classifiquei como 'Bares de comida', se você passar várias noites durante um período de duas semanas, provavelmente eles lembrarão de você, mesmo que você apareça alguns anos depois. Existe uma forte sensação da comunidade na maioria dos bares locais que não está presente em muitos bares estrangeiros, porque a equipe não muda e os frequentadores regulares.

Boa sorte, e se você me disser em que cidade está indo, provavelmente posso encontrar alguns lugares para você começar sua pesquisa.