Respostas:
O único que eu conheço é a United Airlines, no Canal 9; isso parece estar desaparecendo rapidamente, pois a Continental não o possuía.
Rádios nunca são permitidos em vôo.
No entanto, existem sites com feeds ATC ao vivo; portanto, se o vôo tiver WiFi, você poderá ouvir através de um computador. Eu usei a versão do aplicativo para iOS do LiveATC para ouvir o controle de tráfego usando Wi-Fi a bordo; isso só funciona a mais de 10.000 pés quando o wifi está ativado e você precisa saber a frequência com que a tripulação do cockpit está.