Quando se trata de gorjetas, não existem regras genéricas. Existem recomendações que podem ou não ser seguidas. Quando se trata de café da manhã ou refeições de cortesia, geralmente aplico um valor monetário a eles e dou gorjetas de acordo com isso.
O que a maioria das pessoas faz é, neste caso, irrelevante, porque é seu dinheiro e sua expectativa de serviço se você estiver hospedado vários dias no mesmo hotel. Portanto, se você não conseguir ver o que as pessoas estão deixando para obter dicas, considere o quanto essa refeição vale para você e deixe as dicas de acordo com isso.