Embora eu não tenha sido eu mesmo, fiz algumas pesquisas, então achei que eu poderia compartilhar.
Para passeios e excursões:
O Guia Siwa - safáris no deserto, e eles descrevem um mar de areia que se estende até onde os olhos podem ver. Eles têm viagens de meio dia, dia inteiro e personalizadas - o que pode incluir safaris de camelo ou acampar sob as estrelas.
Os safaris beduínos de Abu-Zahra - promovem-se como um turismo mais ambientalmente focado.
Quanto à acomodação, você não especificou realmente o orçamento, médio ou alto:
Para orçamento - o Palm Trees Hotel parece o mais divertido e cênico, com "belo jardim com árvores e fogueira, onde os funcionários se sentam à noite com os hóspedes. Terraço na cobertura com vista para o oásis e Shali" (revisão no Wikitravel)
Para os médios - o Shali Lodge - parece bastante inteligente por um bom valor, e tem algumas comidas locais exóticas no cardápio - omelete, caçarola de cordeiro ou tajin vegetariano, cada um com sabor de ervas frescas do oásis.
Para luxo - duas opções incríveis e diferentes - o Adrere Amellal: Desert Ecolodge - sem eletricidade, os quartos são suavemente iluminados com uma dúzia de velas de cera de abelha e, ao virar da esquina, o Tamazigh, um hotel menor, com uma piscina alimentada por molas e alguns quartos feitos inteiramente de sal!