Qual é o melhor lugar para comprar carne de rena em Helsinque?
É algo melhor comprado em uma loja especializada (se sim, onde?) Ou é algo que você pode comprar em qualquer supermercado?
Há alguma coisa que devemos prestar atenção em relação à qualidade?
Estamos hospedados em um pequeno apartamento com cozinha e gostaríamos de cozinhar bife de rena / guisado como agradecimento pelo cara que organizou a viagem inteira.
Respostas:
Você pode comprar carne de rena ( poronliha ) em qualquer supermercado. O supermercado gourmet " Herkku " no porão da loja de departamentos Stockmann (esquina da Mannerheimintie e Aleksanterinkatu) é bem épico e um bom lugar para comprar este ou qualquer outro item finlandês; não é o mais barato, lembre-se, mas também não é muito caro.
A maneira canônica de prepará-lo é a rena salteada ( poronkäristys ), servida com purê de batatas (de preferência com batatas da Lapônia , puikulaperunat ) e purê de mirtilo , e você encontrará sacos prontos para cozinhar nas aparas de rena na seção do freezer. Você também pode encontrar salsichas de rena, almôndegas, carnes fatiadas etc. na seção de delicatessen, mas a maioria delas é (IMHO) muito cara e terrível. Bife de rena que eu diria claro, a carne é bastante seca, então é bem difícil fazer isso direito.
O ponto de partida clássico para esta ou qualquer outra refeição finlandesa é uma dose de vodka gelada, de preferência Koskenkorva , diretamente do freezer. Atenha-se a cerveja durante a refeição, se quiser provar (ou lembrar) qualquer coisa.
Hyvää ruokahalua! Mas espero que o cara que você está tentando impressionar não seja finlandês, já que as renas salteadas são consideradas o tipo de coisa servida nos almoços escolares, e não um jantar de cinco estrelas.