Por fim, não há penalidade por escrever o nome do país errado no seu formulário de Imigração. A lista está lá para permitir que o oficial de imigração determine rapidamente se alguma pergunta secundária deve ser feita ou informe à alfândega que talvez uma inspeção secundária possa ser necessária (geralmente usada pelo Departamento de Agricultura para encaminhar pessoas para as Inspeções de Agentes).
Como a Criméia atualmente é uma espécie de terra de ninguém, quando se trata de ser oficialmente reconhecida, eu escreveria a Criméia sozinha. Se o funcionário da Imigração achar que deve ser escrito como Ucrânia ou outra coisa, eles o alterarão ou solicitarão que você atualize o formulário.
Eles provavelmente ficarão mais preocupados com o motivo de você estar na Crimeia, e não com a forma como você o escreveu em seu formulário.