Posso me recusar a pagar gratificação automática em um restaurante?

Recebi o seguinte recibo em algum restaurante nos EUA:

Posso me recusar a pagar a gratificação automática, ou pagar uma porcentagem menor da gratificação, já que ela não foi mencionada no menu e nenhum funcionário do restaurante me falou sobre isso?

Sei que as leis nos EUA podem depender do estado: estou principalmente interessado em Massachusetts e na Califórnia.

Para responder à pergunta real, em geral, se a 'gratificação' é realmente declarada no menu, então sim, você pode ser obrigado a pagá-la. Você pode encontrar um advogado que possa se esquivar dela, mas não de uma maneira custam menos do que a gorjeta Houve casos (extremamente raros) em que a polícia foi chamada a recusar pagar uma gorjeta.

Se a dica não foi mencionada explicitamente no menu (ou se você não se lembra dela ter sido mencionada), então você deve absolutamente consultá-la. Sabe-se que alguns lugares adicionam uma dica estritamente opcional, fazendo com que pareça que fazia parte da conta. Pelo menos pergunte se o pagamento da gorjeta é obrigatório.

18% é considerado uma dica normal. No entanto, se você acha que o serviço não estava dentro do padrão, fale absolutamente com o restaurante sobre como reduzi-lo. Eles serão muito mais acessíveis para você explicar sobre o atraso na comida, a ordem errada ou a falta de reabastecimento de bebidas do que se você simplesmente se recusasse a pagar. Solicitar sua redução geralmente funciona, porque a maioria dos restaurantes deseja mais clientes satisfeitos do que aqueles que desejam alguns dólares em gorjeta.

As gratificações automáticas são encontradas em locais onde eles acham que a gorjeta não está sendo feita de acordo com as expectativas do restaurante. As áreas turísticas fazem isso, mas as gratificações automáticas para grupos grandes são comuns se eles não acreditam que esses grupos possam elaborar dicas para si mesmos.

Fora isso, esse tipo de coisa é apenas um custo para se fazer negócios na América do Norte.

Comentários interessantes sobre o Bandar Persian Restaurant na rede (incluindo a alegação de que uma dica foi adicionada à conta após assiná-la sem gorjeta), mas nada sobre a adição de dicas automáticas a pequenos grupos. É uma prática bastante comum em grupos maiores (6 ou, às vezes, menos), mas normalmente é observada no menu. Eu podia vê-los querendo fazê-lo se houvesse um cupom ou algum outro tipo de promoção, já que os servidores trabalham tanto para um jantar com desconto quanto para um jantar a preço integral.

Gostaria de saber se este é um fenômeno que é mais prevalente em áreas muito turísticas (Gaslight em SD ou Nova York).

Aqui está um artigo de Nova York sobre a mesma coisa acontecendo lá (foto de NY Daily News)

Se você realmente achou que era impróprio, provavelmente poderia ter pedido que tirassem a conta. Se não aparecer no menu, duvido que você seja legalmente responsável. Se eles discordassem, você poderia ter pago em dinheiro o valor que concordou (como mostrado no menu) e deixado (e nunca voltar, do que os servidores me disseram que acontece com a comida dos clientes que os endurecem ..). Pessoalmente, eu simplesmente pagaria o dinheiro (o valor total que eles pediram) e votaria com os pés, a menos que achasse que fosse algum erro.

Epílogo: Infelizmente para o desajeitado Sr. Dimond, acima mencionado, seu processo de ação coletiva de US $ 5,5 bilhões (!) Foi julgado improcedente.

http://ny.eater.com/2014/7/17/6185411/court-dismisses-5-5-billion-suit-over-automatic-tips

O juiz citou, em particular, o fato de a dica automática ter sido notada no menu e de que o processo de Dimond apresentava dificuldades técnicas. As leis aplicáveis ​​(específicas da cidade de Nova York) estão listadas no 'Alerta de trabalho e emprego' desta firma legal.

Apenas para acrescentar alguma perspectiva àqueles que nunca trabalharam no setor de serviços.

Muitos servidores estão trabalhando por menos do que o salário mínimo. Isso ocorre em parte porque os servidores acabam dando dicas. Lembre-se, eles geralmente precisam ir até o barman que faz bebidas e também para a cozinha.

Isso significa que uma conta de US $ 100,00 para sua refeição / bebida acaba exigindo que o servidor forneça uma porcentagem (na maioria dos casos, de 5% a 10%, dependendo da equipe de suporte, em grandes restaurantes com muitas equipes de suporte, quase sempre 10%) desse custo para a cozinha, busters, expedir e / ou barman.

Se você não der gorjeta de 10% a esse servidor, eles terão que pagar do próprio bolso cada vez que você não der gorjeta. Isso significa que, se você der uma gorjeta de apenas 10% na sua fatura, eles ficarão quites e não darão gorjeta. Dito isto, 18% na verdade acabam sendo apenas 8% em média no bolso para levar para casa.

O sistema também é baseado no total de vendas da noite. Portanto, sua conta de US $ 100,00 no final da noite pode parecer menor para você; mas se 10 mesas acumularem US $ 100,00 cada e você não tiver dicas para cada tabela, precisará de% 10 para cada uma. Isso significa que eles pagam US $ 100,00 do próprio bolso por causa das pessoas que negligenciam e não conseguem entender as políticas do setor em torno da gorjeta.

Sou servidor há 8 anos e isso me é bem conhecido desde o primeiro dia. Por mais injusto que pareça, você deve pedir a alguém pelo serviço que acha que deve ser obrigado. Você precisa entender que é também por causa dos padrões injustos do setor que nós, como servidores, temos pouco controle.

É doloroso ver pessoas que elogiam o meu nível de serviço, se recusam a dar gorjeta ao mínimo necessário e me custam meu próprio dinheiro do bolso por simplesmente fazer o meu trabalho.

Se você não pode dar ao luxo de dar gorjeta adequada a um servidor / barman, então você deve realmente demorar um segundo para perguntar se você pode dar ao luxo de jantar fora / fora bebendo em primeiro lugar.

As únicas pessoas que eu já vi religiosamente dar gorjeta a servidores acima ou acima do padrão são aquelas que estiveram ou estão atualmente no setor.

Isso não é um insulto para nós (servidores) daqueles com frustrações no custo pessoal para eles (o consumidor) quando se trata de política de gorjetas.

Esta é uma visão honesta das duras realidades das pessoas que trabalham na indústria; que literalmente espera em você de mãos e pés; limpa não apenas os copos e pratos da sua mesa; mas também as bebidas derramadas, vômito, sangue, mijo; e, às vezes, até merda do chão; quem também é legalmente responsável por sua saúde e segurança pessoal, independentemente de quão irresponsável você se comporte e do pouco respeito que possa ter por si mesmo.

Aqui está uma dica de um servidor de carreira para todos os clientes. Você pode ficar em casa se tiver algum problema em se sentir obrigado a dar uma gorjeta. Nós não podemos.

Atenciosamente,

Aquele servidor que sorriu para você e ainda disse "obrigado por entrar, volte para casa em segurança". Apesar de perder dinheiro em atendê-lo.

Isso é feito principalmente em lugares onde os turistas são encontrados. Os restaurantes costumam fazer isso porque, na maioria das vezes, os turistas não dão gorjeta correta ou não entendem o conceito de gorjeta. Imagine trabalhar com os 12 principais estrangeiros e, quando é hora de pagar, eles pagam centenas e adicionam um dólar ou dois com trocos soltos do bolso e esperam que seja extremamente generoso. Isso levaria os funcionários a procurar emprego em outro local longe dos turistas, o que levaria a uma alta taxa de rotatividade. Portanto, os restaurantes que gostariam de manter os funcionários adicionam 18%. Esse é o custo de fazer negócios aqui na América do Norte. Não goste, então agarre-se, vá a um lugar e sirva-se.