De pelo menos uma autoridade no tópico :
Se os relógios permanecem definidos no horário "navio" ou são alterados à medida que a embarcação se move pelos fusos horários, depende do navio, do itinerário e da época do ano
portanto, dependerá da empresa que você usa, da zona do navio e para onde ele viaja durante o passeio.
A maioria dos navios adere ao fuso horário em que está e os relógios são adiantados ou atrasados para aderir à hora local. Os passageiros também são aconselhados a mudar o relógio para a hora 'correta' - geralmente há um cartão de lembrete no travesseiro antes de dormir. No entanto, nem todos os navios fazem isso, principalmente no Caribe! Alguns navios permanecem no horário "navio", que pode ser diferente do horário da "ilha".
Portanto, a melhor autoridade é o próprio navio, e eles saberão por experiência própria que as pessoas entendem errado, e farão o possível para garantir que você não perca o barco.
De amigos que viajaram em um navio de cruzeiro no Mediterrâneo, o café da manhã e o almoço podem ser literalmente "sempre que quisermos" - geralmente havia um buffet.
A Disney, por exemplo, tem horários para o jantar que você pode solicitar e para o café da manhã, digamos, no navio The Wonder :
Os horários do café da manhã variam diariamente, portanto, verifique o Personal Navigator - o boletim diário da Disney Cruise Line detalhando tudo o que há para ver e fazer - para datas e horários específicos enquanto estiver a bordo.
Portanto, sim, os tempos podem mudar e os horários das refeições também, portanto, no final, você deverá verificar com seu operador e se eles têm operações especiais no navio em que você está viajando.