Gosto que você esteja interessado em experimentar diferentes comidas e costumes locais, mas, como sul-africano, posso dizer-lhe que a carne de "caça" não é tão importante ou favorita para nós como você imagina. A maioria dos sul-africanos come as opções "normais" de carne ocidental, como carne bovina, porco, cordeiro, frango, e raramente você encontrará variações nessas opções. Vemos a maioria das carnes de caça como um tipo de novidade, principalmente para turistas, e é por isso que você tem uma aparência engraçada.
A maioria das carnes de caça / carne de veado é bastante difícil em comparação com a carne bovina. Ao mesmo tempo, a carne bovina é bastante acessível aqui (em comparação com a Europa e em outros lugares) e com uma qualidade muito boa; portanto, a maioria das pessoas prefere comer carne de vaca ou cordeiro, se for dada a opção. Conheço muito poucos restaurantes onde você poderá pedir qualquer tipo de carne de caça, e geralmente será 90% de carne de antílope (kudu, impala).
Com relação ao que você pode pedir e não - bem, basicamente, se eles dizem que é carne de caça, pode haver uma variedade de carnes de antílopes misturadas, e provavelmente será em um formato de ensopado. Se eles dizem especificamente que é crocodilo, avestruz ou algo assim, você tem sorte e sabe exatamente o que é. Lembre-se de que alguns lugares dizem que é carne de crocodilo (ou algo exótico), quando na verdade é algo como uma mistura geral de carne de caça.
O que eu posso recomendar é que a carne de avestruz se tornou muito popular e até acessível aqui agora. É uma carne vermelha, mas tem cerca de zero colesterol, é muito saudável e tem um ótimo sabor! Você pode encontrar isso em mais restaurantes e pode buscá-lo facilmente no super mercado.
Também um spitbraai javali (a coisa toda assada lentamente em fogo) também é incrível e eu recomendo muito, mas você nunca o encontrará em um restaurante ou algo assim - provavelmente precisará conhecer alguém que o faça ou esteja uma fazenda de caça onde eles oferecem isso.
Por fim, você pode experimentar o biltong de vários animais selvagens, principalmente o Kudu, impala, gemsbok, blesbok ou outras variedades de antílopes.