Nunca tive dificuldade em encontrar carne ou carne em geral na índia, embora nunca tenha procurado um hambúrguer.
O truque é simplesmente encontrar os lugares onde a população não-hindu come.
Quase todos os lugares do país têm uma minoria muçulmana, exceto as partes que têm uma maioria muçulmana (-: Uma maneira de identificar lugares muçulmanos é que eles freqüentemente têm alguns sinais em urdu misturados com qualquer idioma local. E Urdu é fácil de detectar porque está escrito em árabe, outra forma é ver mulheres vestidas de hijab muçulmano.
Mas os muçulmanos não são os únicos comedores de carne na Índia. Sikhs também comem carne, incluindo carne bovina. A pátria sikh é o Punjab no norte, mas há minorias sikhs em toda a Índia e uma diáspora em todo o mundo. Na verdade, os pratos indianos mais conhecidos fora da Índia são pratos de Punjabi, porque a diáspora sikh foi a que abriu os restaurantes mais indianos em todo o mundo. Desculpa! Eu estava errado sobre Sikhs.
Agora o Punjabi usa sua própria escrita, mas parece um pouco similar ao Devanagari no qual o Hindi é escrito, a menos que você saiba o que procurar. Uma maneira mais fácil de detectar Sikhs é pelos turbantes.
Mais uma coisa importante: em áreas turísticas, muitas vezes haverá restaurantes com carne, incluindo carne no cardápio apenas para turistas. Evite a carne nesses lugares, a menos que sejam muito populares. O problema é que o fornecimento de eletricidade é muito pouco confiável em grande parte da Índia e porque a carne só é usada quando os turistas passam por ela pode ser mantida no freezer. Você não quer comer carne que foi descongelada e congelada uma dúzia de vezes.
Então, quando você quiser comer carne na Índia, procure por restaurantes onde há mulheres vestindo hijab, homens usando turbantes, ou sinais em árabe ou roteiro Punjabi, se você sabe como eles são.