A revista Conde Nast Traveler possui uma página na web sobre regras de gorjeta por paísque abrange diferentes situações e estabelecimentos (hotéis, restaurantes, motoristas de táxi) para 50 países. Pode ser uma referência útil sobre o assunto. Pessoalmente, acho que o artigo é direcionado a viajantes provenientes de países onde a gorjeta é habitual, se não obrigatória, e, portanto, é voltada para gorjetas. Apenas como exemplo, fiquei em inúmeros hotéis na Itália e nunca dei gorjeta para o serviço de limpeza, em oposição aos 1 a 2 euros sugeridos por noite. No entanto, eu dei gorjetas aos taxistas várias vezes, especialmente quando eu as esperava depois de ligar ou quando viajava com muita bagagem. No entanto, pode-se usar o artigo vinculado como diretrizes indicando o limite superior dos valores de gorjeta, ou seja, o valor máximo que deve ser considerado por país.
Muitas dessas diretrizes podem ser encontradas na web. Quatro exemplos: Fodor também tem um artigo sobre gorjetas em todo o mundo , embora eu ache menos abrangente.
Em suma, quando se trata de tarefas domésticas, o consenso geral é que dar gorjetas uma vez por dia proporcionará um melhor serviço. Também discutimos isso no Travel SE. Se você estiver em países onde essas dicas não são esperadas, eu deixaria uma nota dizendo claramente que o dinheiro que você deixa é para a arrumação, para evitar situações desagradáveis.