Deixe-me detalhar alguns dos alimentos que você pode encontrar aqui.
- Cuy Chactado (Cobaia): Você pode encontrar este prato principalmente na Área Montanhosa (Serra) ou em restaurantes da cidade de Lima, mas não é o mesmo. O sabor é realmente singular, porque a carne de porquinho da índia é dura.
- Ceviche: É peixe cru misturado com suco de limão, sal de pimenta; está delicioso. Cuidado, alguns restaurantes preparam este prato com muito "Aji" (algo como uma pimenta)
- Pachamanca: Eu acho que foi isso que você quis dizer quando disse Cozido das Furnas, é um prato antigo feito para homenagear a Pachamama (Mãe Terra). As pessoas cavam um buraco na terra, depois colocam pedras e são aquecidas com madeira, colocam a carne temperada (frango, porco, carne) e depois são servidas com batatas e feijão Favah. Eu recomendo totalmente este é um dos nossos melhores pratos.
- Juanes: É um prato da selva, é feito de arroz, carne de frango, ovo e depois é fervido dentro de uma folha chamada bijao que confere ao arroz uma cor verde. Está delicioso.
E eu poderia continuar com muitos pratos como carapulcra, rocoto relleno, caldo de cabeza, papai à la huancaína, seco de cabrito, etc.
se você quiser experimentar a maioria desses pratos de uma só vez, peça na recepção do hotel onde poderá encontrar um "Buffet Criollo". Se eu posso sugerir um site, há um restaurante em Larcomar em frente ao Marriot Hotel.
Restaurantes: (acrescentarei mais tarde ...)
- Vivaldi
- Rustica
- La Bonnbonniere
Nota: Quanto às bebidas, sugiro fortemente o Pisco Sour. Não beba demais, esta bebida é muito complicada, você pode ficar bêbado muito rápido;)