Pratos vegetarianos em Cuba

Eu estou indo para Cuba em fevereiro. Como vegetariana, a comida é sempre um desafio.

Os problemas mais comuns para mim:

• Eu não sei muito bem o idioma
• O conceito de vegetarianismo é incomum ou inexistente na cultura que estou visitando

Quando eu estava no México, havia um prato de café da manhã chamado Huevos a la Mexicana, que consistia em ovos mexidos com tomate, cebola e pimentão verde (se bem me lembro). Como este era um prato comum, os ingredientes eram quase nunca explicitamente escritos no menu.

Existem pratos vegetarianos comuns em Cuba? E em segundo lugar, se eu disser que sou vegetariano, vou receber comida vegetariana?

Sou vegetariana Ovo-lacto, o que significa que como ovos e laticínios, mas não carne ou frutos do mar.

Há uma leitura interessante sobre o que esperar em VeganCuba.com . É mais para os veganos do que apenas para os vegetarianos; portanto, alguns deles podem ser relevantes para você.

O jornal Havana Times publicou uma grande peça, há alguns anos, intitulada " Um vegetariano em Cuba " (estou ouvindo isso ao som do "Inglês de Sting em Nova York"). É escrito por um local e descreve as dificuldades enfrentadas em casa na cozinha, na cultura e na comida de rua. Ele continua mencionando diferenças nos últimos anos, como alguns restaurantes surgiram vendendo mais opções vegetarianas, mas que, por alguma razão, nos últimos dois anos, os alimentos de rua voltaram a vender seus cachorros-quentes ou carne de porco básicos:

El Viky é agora um restaurante de comida crioula. Quando perguntei a um dos servidores por que eles pararam de ser vegetarianos, sua resposta foi que não era lucrativo - não vendia; "Os cubanos não são vegetarianos", ela imaginou.

Parece que pode ser difícil, mas como em qualquer lugar, se você explicar, aprenda algumas frases básicas em espanhol para dizer que você não come carne e é vegetariano, certamente existem algumas alternativas - que o autor retornou a si mesmas.

Outros sites que podem lhe dar idéias - alguns sites de receitas vegetarianas cubanas. Se eles existem aqui, deve ser possível solicitar esses itens em Cuba, espero ...

• Família cubana cozinhando em uma cozinha vegetariana

• Bite-size Green - Receitas cubanas vegetarianas

Lembro-me de que, na verdade, eu era vegetariano quando estava em Cuba em 2004. Fiz um pacote turístico por uma semana e comemos em restaurantes turísticos, onde eles sempre tinham opções vegetarianas, mas na maioria das vezes era uma omelete! Alguns feijões pretos com arroz eram realmente saborosos, mas você se cansa deles depois de um tempo. Banana frita e saladas básicas também eram comuns. Na segunda semana, viajei de forma independente, experimentei comida de rua e também como no Paladares (pequenos restaurantes particulares nas casas das pessoas). Mais uma vez, havia opções, mas não encontrei nenhum prato vegetariano realmente bom.

Eu não fui a nenhum dos restaurantes vegetarianos listados no Happy Cow , mas você pode vê-los.

Eu acho que os restaurantes turísticos cubanos entendem o conceito de vegetarianismo, mas sempre ajuda se você pode dizer em espanhol: ' Yo soy vegetariano ', ou apenas ' Yo no como carne ', ' No comer pescado ' (eu não como carne /peixe). Você também pode pegar um pequeno pedaço de papel com essas frases escritas que pode mostrar ao garçom. Isso é muito útil em países como a China.

Leitura adicional: vegancuba.com por um vegano americano que passa algum tempo em Cuba.

Vai ser péssimo. Por ser um país pobre, as pessoas comem o que podem. Em alguns lugares, isso significa quase nenhuma carne e muito arroz. Em Cuba, nem tanto.

Ouvi dizer que está ficando cada vez melhor em Havana, então você pode conseguir alguma variedade nos restaurantes.

Como você é ovo-lacto, suspeito que você acabe comendo muitos ovos com vários vegetais, mexidos ou não. Pedir omeletes com peper, batata e outras frutas e vegetais será o melhor caminho.

Pense nisso como ser um estudante pobre em Paris, comendo muitos crepes. :-)