Como mochileiro, eu diria que é possível viajar com segurança na maioria dos países. Certamente, no momento, o Iêmen e a Síria podem não ser o ideal, mas, caso contrário, você é muito bom.
O primeiro passo é procurar os avisos de viagem do seu governo para o país. Por exemplo, a Nova Zelândia faz um para nós em qualquer região do mundo . Leve-o com um grão de sal, no entanto - lembre-se de que eles precisam avisar sobre tudo o que pode acontecer, mas isso não significa que isso aconteça.
Verifique se todas as vacinas de sua família estão atualizadas, para que pelo menos você não precise se preocupar tanto com doenças ou saúde.
Eu pessoalmente não uso muito os agentes de viagens, além de no chão. Quando você estiver lá, provavelmente também será mais barato de usar, mas com tempo limitado, pode ser mais fácil usá-lo na sua cidade. Certamente será mais simples e no seu idioma.
Observe também os avisos do Wikitravel sobre segurança no local. Mais uma vez, no entanto, isso não significa que isso vai acontecer com você.
Divirta-se, estou com ciúmes e também impressionado e satisfeito por uma família ainda poder viajar para lugares como a Guatemala juntos :)