Os regulamentos da água na Suíça são muito rigorosos e a maioria das águas da torneira é de qualidade impecável. Também existe uma lei que declara que qualquer fonte que não tenha água potável regulada deve ser declarada como tal; portanto, se você vir uma fonte sem sinal na praça da vila, é muito provável que esteja bêbado. Esta é provavelmente a razão pela qual há um sinal nessas cabanas.
A situação nas cabanas das montanhas é um pouco diferente. Eles raramente são conectados a qualquer tubulação e a água geralmente vem de uma fonte local. Em alguns casos, especialmente em locais de altitude muito alta e no inverno, pode não haver nenhuma fonte disponível, e há lugares onde a água potável deve ser trazida (principalmente onde os teleféricos estão disponíveis).
Portanto, provavelmente a água vem diretamente de uma nascente de água doce (uma grande porcentagem da água suíça chega às torneiras sem filtro a partir de alguma nascente). Provavelmente a qualidade não é monitorada, no entanto, como seria com a água da torneira pública, para que possa ser contaminada (após muita chuva) ou de uma fonte não limpa. Observe que, se estiver derretendo água (de geleiras ou neve), geralmente também será inseguro.
O fornecimento de água limpa em locais tão remotos geralmente acarreta muitas despesas para o proprietário. Em certos lugares, os proprietários de restaurantes cobram preços muito altos se você pedir água da torneira no restaurante.
Então, você provavelmente estará seguro bebendo a água. No entanto, há uma pequena chance de que a água esteja contaminada e insegura. O único que poderá lhe dizer é provavelmente o proprietário.
Observe que, se houver locais por perto, você pode perguntar a eles e eles podem saber de fontes alternativas para encher suas garrafas de água. Quando criança, (eu cresci nos Alpes suíços), sempre soubemos de algumas nascentes perto do chalé dos meus avós, de onde seria seguro beber.