Quais são as especialidades alimentares de Charleston, Carolina do Sul?

Duas das coisas de que realmente gosto em viajar são experimentar a comida local e ter boa comida (geralmente, mas nem sempre, a mesma coisa). Quais são as especialidades alimentares de Charleston, Carolina do Sul? Li recentemente que Charleston é uma das melhores cidades gastronômicas dos EUA e gostaria de saber o que é importante para tentar fazer uma viagem por lá.

Infelizmente, apenas ser "bom" não reduz as coisas. Eu acho que a melhor maneira de fazer isso é ordenar por especificidade; portanto, se houver um prato lendário por ser servido em um restaurante em particular (como meio que fuma no Ben's Chili Bowl em Washington, DC), ele deve estar no topo da lista , seguido por restaurantes famosos específicos (por exemplo, Noma ), depois especialidades da cidade e depois regionais.

Acho que, para os fins desta pergunta, uma especialidade seria um alimento que eu não seria capaz de chegar a outro lugar ou não seria preparado da mesma maneira em outro lugar.

food-and-drink local-cuisine

— Pops
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Cor me confuso. Você vinculou a um artigo do Washington Post sobre a qualidade da comida em Charleston, e o artigo lista vários restaurantes conhecidos da cidade. E você veio aqui para pedir às pessoas que listem lugares para comer na cidade? Caça ao chapéu?

— CGCampbell

Estou votando para encerrar esta questão como fora de tópico, porque ela está pedindo a pergunta "melhor" (subjetiva) e uma lista; ambos os quais estão na lista que não perguntar no centro de ajuda

— CGCampbell

Quanto aos chapéus, é muito mais fácil para mim encontrá-los em outros sites. Não sou especialista em viagens, de forma alguma. Eu fiz essa pergunta porque realmente quero uma resposta.

— Pops,

Quanto à votação apertada, é justo. Eu estava meio que em dúvida sobre perguntar aqui, por essa mesma razão. Mas todo site tem seus próprios padrões de quanta opinião é permitida, e eu pensei que esse era um dos mais relaxados. Se eu estiver errado sobre isso e a comunidade votar para fechar, eu respeitarei isso. Certamente, você não pode negar que as especialidades regionais em alimentos são algo que existe e pode ser de interesse dos viajantes, independentemente de você achar a configuração da minha pergunta em particular construtiva ou não.

— Pops

Penso que podemos responder à parte especial da questão, mas não à recomendação de restaurante. Vou editar o último.

— JoErNanO

O que você procura é a culinária low country - a culinária associada à área.

Aperitivos, sopas e saladas

Benne-Oyster Soup
Cooter Soup (Turtle Soup)
She-crab soup
Sweet Potato & Crab Soup
Gumbo (Okra Soup)
Brunswick Stew

Carnes e frutos do mar

Catfish stew
Lowcountry Boil
Country Captain
Frogmore Stew
Shrimp and grits
Shrimp Kedgeree
Oyster Roast
Crab cake

Arroz

Charleston Red Rice
Perlau or chicken bog
Salmon and rice

Lados

Hoppin' John
Fried Cabbage
Baked Mac-n-Cheese

A Wikipedia continua explicando que a geografia é o principal fator para distinguir a identidade culinária da região de outras áreas do sul. Há uma abundância de camarões, peixes, caranguejos e ostras no sistema estuário, e os pântanos da Carolina do Sul também são propícios ao cultivo de arroz, e esse grão se tornou uma parte importante da dieta diária ao longo do tempo.

— Mark Mayo
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