Há duas perguntas aqui: reservar um quarto e ficar nele. Muitos dirão que o primeiro é fácil, você é menor de idade, não pode entrar em um relacionamento contratual, portanto não pode reservar um quarto. Isso é algo que seus pais precisam fazer.
No entanto, para a Áustria e a Alemanha, isso não é exatamente o caso, https://de.wikipedia.org/wiki/Taschengeldparagraph especificando como os menores podem fazer transações de baixo valor e, se você tem 16 anos, pode ligar para o http: // www.jugendherberge.de/ e eles podem reservar uma cama para você (entenda, por favor, o risco é muito maior para eles, pois você ainda não pode fazer um contrato vinculativo, mas geralmente eles o fazem, 16 não são tão jovens e são apenas uma cama) por algumas noites e é por isso que um albergue é uma escolha melhor, um hotel arrisca um quarto inteiro) e quando você aparece com o consentimento dos pais por escrito para viajar, eles permitem que você faça o check-in ( http://www.jugendherberge.de / de-DE / FAQ / Jugendherbergen) finalmente, você precisará de uma associação da DJH que pode ser comprada no local.
Embora eu não possa encontrar no site deles, esta página afirma que o Jugendherberge Köln-Deutz não apenas aceita dinheiro, mas na verdade é apenas dinheiro. Outro motivo para trabalhar com o Jugendherberge.
Quanto ao voo, em geral acima de 16 anos, não há problemas, pois você fica dentro das fronteiras de Schengen para não conhecer a imigração. Você precisa ter o consentimento dos pais por escrito, de qualquer maneira que a companhia aérea possa solicitar. Ter um passaporte simplifica as coisas, normalmente você pode obter identidades nacionais, mas um passaporte torna a vida mais simples.
Diverta-se! Viajar sozinho é incrível, também comecei aos 16 anos.