Não há exigência para o VWP em relação a qual país você está entrando.
No entanto, pode haver problemas ao sair dos EUA, dependendo do país para o qual ele está retornando.
Ao sair dos EUA, ele precisará mostrar à companhia aérea seu passaporte. Há duas finalidades para isso - primeiro é para que a companhia aérea possa confirmar que ele tem um visto / cidadania / etc para o país para o qual ele está viajando, e em segundo lugar é para que eles possam registrar as informações relevantes e passá-las para o USCIS (Imigração dos EUA). para informar que ele deixou os EUA.
O problema surge quando ele usa um passaporte para entrar nos EUA (neste caso, seu passaporte na Alemanha), mas tenta usar um passaporte diferente para a viagem de retorno (ou seja, se ele tiver que usar seu passaporte polonês para o retorno devido a requisitos de visto / etc). Se ele simplesmente usar o passaporte diferente, o USCIS provavelmente não registrará que ele deixou o país, e isso pode causar problemas se / quando ele tentar revisitar os EUA, pois eles suspeitarão que ele tenha passado demais em sua visita anterior.
Há algumas maneiras de contornar isso. O mais óbvio é usar o mesmo passaporte ao entrar nos EUA quando sair. Esta é apenas uma solução válida se o seu passaporte alemão é válido para entrar no seu próximo destino (o que não quer dizer que ele tem que usar seu passaporte alemão para entrar no país seguinte! É só para que a companhia aérea possa confirmar que ele tem o exigido documentos).
Se isso não for possível, ele deve discutir o problema com a companhia aérea no momento da partida. Eles são capazes de registrar os detalhes de ambos os passaportes - um para o status dos EUA e outro para a verificação da documentação do país de destino - mas provavelmente NÃO farão isso a menos que ele deixe claro para qual passaporte entrou nos EUA.
Anterior não existia, pois mesmo os visitantes do VWP tinham que preencher um formulário à chegada (I-94W) e à partida a companhia aérea recolheu este formulário como prova de que partiu, no entanto os formulários I-94W não foram utilizados para um alguns anos, então não há rastreamento físico de entrada / saída, apenas o rastreamento que acontece nos vários sistemas de computadores conectados.