Devo dar gorjeta à equipe de garçons na Europa?

Vou viajar pela Europa ocidental e gostaria de jantar nos restaurantes de lá. Devo dar gorjeta ao garçom / garçonete? Como posso dar uma gorjeta quando estou pagando as contas com cartão de crédito? Tenho que preparar algumas moedas apenas para esse fim?

Há algumas variações por país, mas a regra geral na Europa Ocidental é que as taxas de serviço já estão incluídas na fatura (às vezes como um item de linha separado, às vezes não) e não é necessário dar gorjeta além disso.

Se você precisar, e normalmente não, a menos que o serviço seja realmente bom, arredondar um euro ou dois para o número adequado mais próximo é suficiente. Isso geralmente é feito apenas com dinheiro, já que o tipo de lugar que aceita cartões de crédito também costuma ser o tipo de lugar com tarifas pesadas de serviço já incluídas na fatura, mas geralmente é possível dar uma gorjeta com cartão de crédito da mesma maneira que faria em os EUA: basta escrever o valor após a dica e assinar.

A Wikipedia possui uma análise por país bastante útil .

Editar : Suspiro. O OP perguntou sobre a gorjeta na "Europa Ocidental". Resumi a regra da "Europa Ocidental", que é que a gorjeta geralmente não é necessária. É claro que existem exceções e nem todos os restaurantes e países são exatamente iguais, daí o link para a Wikipedia, mas o ponto principal é que, ao contrário dos EUA, você nunca precisa deixar 15% além da conta.

Escandinávia (de onde eu sou): corresponde ao Reino Unido, conforme descrito por Rory aqui. Se o serviço for realmente bom, você pode aumentar de 5 a 10%, se desejar. Mas observe que a maioria dos trabalhos iniciantes, como caixas, garçons, motorista de táxi etc., paga muito melhor na Escandinávia do que nos EUA (ou, francamente, na maioria dos outros países), para que você não roube o almoço de ninguém sem deixar gorjeta.

Se o garçom fornecer a você o leitor de cartão de crédito sem uma opção de gorjeta, você poderá pagar apenas a guia e sair. Mesmo com bares ou táxis.

De qualquer forma, bem-vindo à Europa. Adoramos visitar os americanos, nos dá a oportunidade de praticar essa segunda língua :)

EDIT: fraseado ruim da minha parte. Veja os comentários abaixo.

No Reino Unido, você certamente deveria dar gorjeta em um restaurante se o serviço for bom, e a gorjeta deve ser de cerca de 10% do custo da sua refeição. Os lugares de tamanho mais razoável oferecem a opção no leitor de cartão de crédito, mas o dinheiro também funciona.

Na Europa, não existem regras que governem a gorjeta como um todo.

Simplesmente ler as várias respostas já pode ter lhe dado uma boa indicação; as regras diferem por país e, dentro dos países, elas também diferem por estabelecimento.

Como as regras diferem muito amplamente, pode ser mais útil usar algum senso comum e tentar descobrir isso à medida que avança:

1. Se for declarado explicitamente que as taxas de serviço estão incluídas, você provavelmente não deve dar gorjeta.
2. Da mesma forma, se for declarado explicitamente que as taxas de serviço NÃO estão incluídas, isso provavelmente significa que uma gorjeta é esperada.
3. A gorjeta é frequentemente considerada mais uma gentileza do que uma necessidade; use-o para mostrar sua apreciação.
4. O artigo da Wikipedia recomendado por jpatocal possui diretrizes bastante decentes (tanto quanto posso julgar) para a maioria dos países.

No entanto, lembre-se de que a gorjeta raramente é tão importante quanto nos EUA, e que os próprios europeus costumam ficar tão confusos quanto a saber se devem ou não dar gorjeta!

Editar: pelo valor, muitas vezes ouvi 10% da conta como uma diretriz, mas, na prática, vi com mais frequência as pessoas apenas arredondar a conta. No entanto, posso imaginar que isso também mude muito de país para país; leia as outras respostas ou consulte o artigo da Wikipedia se desejar uma indicação específica do país.

Em toda a Alemanha (bastante semelhante na Áustria e Suisse / Suíça), é bastante comum dar gorjetas. Como os garçons são pagos (salário ou por hora), a gorjeta não precisa ser alta, geralmente abaixo de 2 ou 1,50 Euro (exemplo: 16,80 Euro -> 18) - por cada pessoa (!). Claro que depende da categoria de preço ...

Somente se você estiver realmente desapontado, poderá devolver a mudança exata.

Mais informações para a Europa aqui: http://culinarytravel.about.com/od/planningculinarytravel/a/Tipping_Guide_Worldwide.htm

Como mencionado aqui antes, depende do país. Do meu ponto de vista (e estou falando apenas da minha própria experiência):

• na Polônia - não é esperado. Mas se você quiser, o gesto será definitivamente apreciado. Não há problema em deixar cerca de 2-5 PLN. Geralmente não há necessidade de deixar mais, mas deixar muito pouco pode ser considerado um insulto por alguns.

• na Alemanha , depende da região. Minha experiência no Bayern e Berlim , e suponho em muitas outras partes - eles esperam gorjeta e, às vezes, nem dão troco por pequenos valores (abaixo de 1 a 2 euros). No norte da Alemanha , não era esperado e tratado como apenas um gesto agradável.

• na Áustria - [EDIT] notei que muitas pessoas não dão dicas. No entanto, é considerado bom pagar um pouco mais em restaurantes. Depois que o garçom indicar o preço, basta dizer quanto você quer pagar (por exemplo, o preço é 7,40 €, você diz "8" enquanto dá 10 € de nota e você recebe 2 € de troco e um belo sorriso).

Acho que na maioria dos países uma pequena dica, ou seja, deixe o troco fazer as notas (e as moedas de euro / libra) são boas. No Reino Unido, particularmente muitos restaurantes adicionam 15% de taxa de serviço (acredito que eles precisam declarar isso no menu e você tem permissão legal para não pagá-la) - o que significa que não há gorjeta, já que você pagou apenas 15%. Táxis Eu sempre arredondar para o Euro / Libra mais próximo ou adicionar outro Euro / Libra se for menos do que dizer meio Euro / Libra.

Nenhuma dica é esperada em locais de fast food ou bares, é claro.

Na Finlândia , você não deve dar gorjeta ao garçom / garçonete.

Como alguém que trabalha em um restaurante do Reino Unido, quase nunca vi nada além do custo da comida ser mostrado em qualquer fatura de restaurante. A exceção é realmente restaurantes realmente sofisticados.

Nossas dicas são divididas entre a equipe do andar, porque não temos um único garçom atendendo a uma mesa específica. E a equipe da cozinha também está incluída, pois seu trabalho imediato é claramente parte do serviço.

As gorjetas geralmente variam entre 5% e 10% da fatura. Os clientes que pagam com cartão geralmente trocam dinheiro.

Eu diria que, em geral, as gorjetas são muito menos comuns na Europa Ocidental do que nos EUA. Mais especificamente para a Suécia, eu diria que as pessoas quase nunca dão dicas. A principal exceção que eu já vi sobre isso está entre os "jovens ricos" (ou "pirralhos", como são chamados às vezes por aqui) que, nos últimos anos, começaram a dar gorjetas generosamente como forma de se gabar (dando uma grande dica) apenas para mostrar a todos o quão ricos eles são, sem ter que realmente mencionar rudemente quanto dinheiro eles têm). Entre as pessoas comuns, porém, não me lembro da última vez que ouvi alguém dar gorjeta.

Na Itália, você normalmente não dá gorjeta ao garçom.
Se você pagar em dinheiro, poderá deixar alguns euros a mais do que o valor (geralmente de um a cinco euros) se estiver particularmente satisfeito ou se pagar com cartões às vezes houver uma caixa ou similar perto da caixa registradora onde você pode sair algum dinheiro que será dividido entre os funcionários, mas não é algo que se espera.

Em Portugal, você pode dar gorjeta ou não à garçonete, eles não se importarão se você não o fizer e não serão ofendidos se o fizer. Então a escolha é sua. Observe que alguns restaurantes permitem a gorjeta com o cartão de crédito, desde que tudo seja pago em uma operação (conta + gorjeta).

Na Suíça, o serviço está incluído no preço da refeição (e, portanto, invisível), portanto, a gorjeta é desnecessária.

Se o serviço estiver muito além do esperado, deixe uma pequena gorjeta, entre 2 e 5 francos.

Embora uma dica de cartão de crédito não seja recusada, ela é um pouco grosseira. Você será considerado mais instruído se pagar o valor exato com cartão de crédito e receber uma gorjeta em dinheiro.

A gorjeta em moedas estrangeiras também é considerada um pouco desajeitada.

Na Alemanha , é comum dar gorjetas na área de 10% da conta ou "arredondar" para o valor mais próximo da rodada: Alguns exemplos: - lei: 12,80 -> a gorjeta de 10% é de 1,28; muitas pessoas pagam 14 - Projeto de lei: 14.20 -> a gorjeta de 10% é 1,42, mas a maioria das pessoas simplesmente paga 15

Se você não estiver satisfeito com o serviço e não indicar uma dica dizendo "Stimmt so" ou dizendo o valor "arredondado", a maioria dos garçons ficará surpresa ou desapontada. Exigir a mudança completa de volta indica fortemente que você não estava satisfeito com o serviço.

Eu conhecia muitos estudantes que ganhavam algum dinheiro como garçons / garçonetes, e eles geralmente ganhavam mais em gorjetas do que no salário muito baixo pago a eles pelo dono do restaurante.

Viajantes experientes reuniram um ótimo guia de gorjetas no FlyerTalk para garçons / garçonetes, carregadores e taxistas.

Guia de gorjeta para estrangeiros por país e região

Para a Europa:

Many hotels and restaurants add a service charge to the bill.
In most cases, an additional tip is unnecessary.
If no service charge is added to your bill,
10% is the general rule for restaurant service, and $1 per bag for a hotel porter.

Na Eslováquia , o serviço e todas as taxas estão incluídas no preço das refeições / bebidas. Se você vir no menu um sanduíche por 1,23 EUR e uma bebida por 0,69 EUR, seu total será de 1,92 EUR, é isso que você paga à garçonete. Se você pagar em dinheiro, ela trará 0,08 EUR em troco e se você não precisar se incomodar com os centavos, poderá deixá-la com 3 centavos e pegar a moeda de 5 centavos ou apenas deixar o troco inteiro.

No entanto, se você quiser deixar uma dica, tudo bem, é inesperado, mas não ofensivo, e a garçonete ficará muito feliz.

Apenas faça o que quiser. Se você gostou do serviço - pode dar uma gorjeta. Nunca dê gorjeta apenas porque é "esperado". A maioria dos países tem leis bastante claras sobre o que tudo o que você precisa pagar deve ser incluído na fatura. Essa "tradição" permanece apenas enquanto as pessoas continuam pagando extra.

Na França , as taxas de serviço não estão incluídas na conta (ou eu perdi algo no meu próprio país). Portanto, quando a garçonete lhe traz a conta, ela a traz em um pequeno prato (plástico) para colocar seu dinheiro (ou cartão de crédito) para pagar a conta.

Se desejar, e se o serviço foi bom o suficiente para você, você pode deixar alguns euros (geralmente entre 1 e 3 euros) no prato, mesmo que tenha decidido pagar com cartão de crédito. Em seguida, o dinheiro que você deixou será compartilhado entre os funcionários no final do dia.