O que eu encontrei depois de uma longa busca. (Obrigado por seus valiosos comentários).
Suavidade / doçura da água é baseada no conteúdo mineral. Menor o teor de sal e minerais na água, mais doce / suave é a água. Comumente, os corpos de água próximos a uma queda de água têm água doce porque a deposição do solo nesses corpos de água é a menor.
Como todos sabemos, ninguém pode medir praticamente o sabor da água de todos os corpos d'água da Terra e compará-los.
Agora, embora o reservatório de Siruvani seja amplamente declarado como tendo a segunda água mais doce do mundo. Mas não consegui encontrar nenhuma fonte oficial para essa afirmação. E o Livro Guinness do Recorde Mundial para a "Água de Degustação Mais Doce do Mundo" vai para as Cataratas de Tomalistis, no município de Caibiran, em Biliran, nas Filipinas.
Graças ao Quora :)