Como explicado em outras respostas, muitos países europeus usam cartões de débito com chip e PIN há muitos anos, mas alguns cartões de crédito ainda não tinham chip e terminais de ponto de venda geralmente são compatíveis com ambos. No entanto, parece haver um esforço para se afastar ainda mais dos cartões de tarja magnética, generalizando chips para todos os cartões sem exceção e penalizando os varejistas que optam por oferecer suporte a cartões de tarja magnética, pelo menos em alguns países.
Assim, notei recentemente que terminais sem leitores de fita magnética estavam se tornando cada vez mais comuns. Alguns novos terminais têm apenas um leitor de chips e acredito que os bancos aplicam condições diferentes às transações com cartões de crédito sem chip, em comparação às transações baseadas em chips. No entanto, os cartões com chip e assinatura ainda devem funcionar nesses locais. Os caixas eletrônicos também podem funcionar com cartões de tarja magnética.
O crédito / débito também faz a diferença, já que em alguns países com chip e PIN (por exemplo, na Holanda), muitas lojas não aceitam cartões de crédito, sejam eles baseados ou não em chips. Finalmente, as máquinas de venda automática (por exemplo, transporte público ou passagem de trem) precisam de um cartão com chip e PIN (crédito ou débito) já há algum tempo.
Tudo isso significa que olhar para outras soluções (pelo menos um cartão com chip e assinatura do seu banco ou possivelmente um cartão com chip e PIN de terceiros como o mencionado por @littleadv) é cada vez mais importante.