Respostas:
Tudo o que eles estão fazendo lá é estabelecer uma expectativa , não há significado específico, técnico ou outro, para 'duas horas' além de talvez um cálculo interno de que 99,99% dos bilhetes eletrônicos são problemas dentro de duas horas.
Eles fazem isso para impedir que as pessoas liguem de 5 a 10 minutos depois de fazer a reserva, perguntando onde estão seus ingressos. As chamadas são relativamente caras de lidar e muito esforço é feito para torná-las desnecessárias.
Talvez os bilhetes sejam emitidos em lote, talvez não, mas isso realmente não importa. Se você não receber seu ingresso em 121 minutos, provavelmente há algo errado.
Determinar e definir uma expectativa como essa (SLA) é muito comum e de forma alguma exclusiva para os bilhetes de trem.