Como outras respostas apontaram, o mero fato de as companhias aéreas ainda o fazerem prova que elas ganham dinheiro. Mas por que ganharia dinheiro, mesmo que a maioria das pessoas não compre?
Você tem condições muito boas dentro de um avião para um marketing perfeito, deixando o cliente em séria desvantagem. Admito que eles estão piorando, especialmente se mais companhias aéreas e mais destinos oferecerem Wi-Fi a bordo, mas eles ainda estão lá e o mercado está obviamente crescendo.
Há muitas pessoas com pequenas coisas para fazer. Você apresenta a eles uma revista de cortesia. Uma fração diferente de zero o pegará e examinará.
Dentro desta revista, você pode essencialmente anunciar qualquer coisa com as palavras que desejar. Você pode escrever com isenção de impostos em qualquer lugar (mesmo que esse produto específico não seja elegível para isenção de impostos; alguns produtos serão). Você pode imprimir preços imaginários e, em seguida, oferecer 50% de desconto (embora muitas, principalmente as leis européias, o impeçam de fazer isso se você pousar ou estiver sediado no país deles, para que essa técnica específica não esteja disponível em todos os lugares). Você pode deixar as coisas brilhantes, brilhantes e douradas. Uma fração diferente de zero do primeiro marcador desejará comprar alguma coisa.
Eu admito, algumas pessoas não se importam com quanto custa algo. Se parecer exclusivo o suficiente para eles, eles vão morder o gancho. Outros podem querer comparar. 'Droga, comparar preços em um avião é realmente difícil, o Wi-Fi é fraco / não está funcionando / não é oferecido e esse é um tipo de item que geralmente não compro. E é isento de impostos. E eles estão oferecendo outros 10% de desconto. Porra, o preço não parece barato, o que isso realmente custa em lojas regulares? Deve ser um item caro e exclusivo. Eu devo ir em frente, nunca mais será tão barato quanto agora! Uma fração diferente de zero do antigo marcador escolherá comprar algo.
Esse número final é, sem dúvida, muito menor que o número que freqüentaria uma loja normal. No entanto, muitas das coisas em uma loja normal simplesmente não funcionam: volte mais tarde depois de comparar preços, o produto provavelmente ainda estará lá. Assim, a margem de mercadorias vendidas em vôo será maior que a do solo, e essa diferença de margem é o motivo pelo qual vale a pena mesmo para um número relativamente pequeno de clientes.
O acima é apenas um conjunto de técnicas de marketing comprovadamente funcionais - para todos os tipos de clientes, indiscriminados de inteligência, posição social ou outras diferenças. Somente a verdadeira ausência de desejo é um fator decisivo (ou seja, nunca comprarei cigarros).
De longe, não é a única maneira de as companhias aéreas obterem uma margem na venda de mercadorias. Como foi apontado nos comentários (obrigado!), Alguns preços a bordo são genuinamente mais baratos do que os fora da placa. A ausência de impostos pode, aparentemente paradoxalmente, dar a um produto mais barato uma margem mais alta, como também foi apontado (obrigado!).