As outras duas respostas já apontaram que você precisa de uma permissão para entrar no espaço Schengen, mas não entrou em detalhes .
Como foi observado, a perna central é totalmente doméstica, intra-Schengen, enquanto a primeira e a última perna são internacionais extra-Schengen. (doméstico e intra-Schengen podem ser lidos como sinônimos no espaço Schengen; quando não europeus pensam internacionalmente , significam algo que para os aeroportos europeus é extra-Schengen.)
Se você chegar a Munique de Frankfurt em um voo extra-Schengen, chegará a uma parte relativamente segregada do aeroporto e antes de acessar sua bagagem ou qualquer outra coisa, terá que passar pela imigração de entrada. Como esses dois aeroportos são os maiores da Alemanha e possuem uma alta porcentagem e número de viajantes que fazem a conexão, foram tomadas medidas para simplificar o trânsito entre voos extra-Schengen. Não tenho muita certeza do procedimento completo, pois nunca me transferi de extra-Schengen para extra-Schengen em nenhum desses aeroportos. Mas posso imaginar passagens separadas que o levam desde as chegadas internacionais mais ou menos diretamente às partidas internacionais sem precisar chegar perto da parte doméstica do aeroporto.
Obviamente, nada o impediria de tentar ir a outro lugar. Mas 'em outro lugar' na área de partida extra-Schengen é limitado a outros vôos fora de Schengen; para realmente entrar no país, você precisará passar por um controle de imigração adequado em algum momento. Portanto, extra-Schengen para extra-Schengen é um itinerário de 'baixo risco'.
Sua perna central é doméstica, no entanto. Não parte das partidas extra-Schengen, mas da área de partida intra-Schengen (doméstica). Isso não é separado da área pública em geral por nenhum controle adicional de imigração; apenas por triagem de segurança no ar. Talvez ainda seja difícil sair da área de embarque doméstico de volta para a parte do aeroporto; Eu nunca tentei.
No entanto, sua chegada a Munique também será no lado doméstico. A única coisa que separa as chegadas domésticas da área pública é um portão simples no final dos carrosséis de bagagem; sem controle de imigração ninguém verificando se você está seguindo o caminho certo. Dessa forma, seria extremamente fácil dizer 'sim, estou apenas em trânsito; Vou embarcar no meu avião com destino à Índia em Munique 'enquanto realmente saio do aeroporto, perdendo a perna final e entrando na Alemanha ilegalmente.
E é por isso que você não pode simplesmente usar um visto de trânsito no ar (ou nenhum porque o aeroporto de Munique / Frankfurt), mas você precisa de um visto de Schengen completo para entrar corretamente na área de Schengen. Eles querem saber quem estão deixando entrar e é um nível totalmente diferente de escrutínio em comparação com o trânsito no ar.