É como qualquer produto de origem animal - você teria que declarar - é melhor prevenir do que remediar.
No entanto, se eles são parecidos com a Nova Zelândia - que são MUITO rigorosos, podem fumigar / esterilizar / lavar qualquer item suspeito. Por exemplo, um amigo trouxe um ovo de avestruz da África do Sul. Eles levaram por algumas semanas, processaram e enviaram de volta para ele, todos aprovados pela alfândega.
Da mesma forma, os insetos mortos e imobilizados podem ser fumigados para matar qualquer ovo, e as esculturas em madeira também podem ser mergulhadas / pulverizadas.
Gatwick não se importa - você está saindo com ele, mas precisará declarar no ponto dos EUA. As probabilidades são de que eles o acenem, ou possivelmente apenas o inspecionem.
Contanto que você o declare, não será multado. É se você for pego tentando esgueirar-se por algo sem dizer a eles que terá problemas.
EDIT - Atualização para EUA
Eu me deparei com os regulamentos alfandegários dos EUA sobre itens proibidos e restritos - peixes e animais selvagens - e, de fato, você precisa declarar penas.