Vale ressaltar as diretrizes que os próprios EUA aplicam aos portadores de passaporte dos EUA:
(Ênfase minha)
7 FAM 1330 APÊNDICE D NASCIMENTO FORA DOS ESTADOS UNIDOS - REGRA SOBERANA ATUAL
(CT: CON-254; 29-04-2008)
uma. É política do Departamento de Estado que o local de nascimento em um passaporte americano deva refletir a soberania atual, conforme determinado pelo Gabinete do Geógrafo (INR / GGI) e pela agência geográfica regional.
b. Como regra geral, o país que atualmente tem soberania sobre o local de nascimento real é listado como o local de nascimento, independentemente de quando o nascimento ocorreu. Os gestores orçamentais do passaporte devem usar o país de nascimento, como agora é conhecido por uma lista de locais de nascimento, a menos que especificado de outra forma neste apêndice.
c. Para um local cuja soberania está em disputa, ainda não foi resolvida ou não é reconhecida pelos Estados Unidos, este apêndice fornece orientação específica.
Fonte: 7 FAM 1300 APÊNDICE D
Não tenho certeza se a França tem uma orientação semelhante, mas se não tiver, seguir o exemplo acima (ou seja: Argélia, não a França) pode ser sua aposta mais segura. Isso também estaria de acordo com a resposta de Spehro.